Млинці - кулінарна книга Тані без глютену
Таня 10 хв. 15 хвилин.
Ніжні млинці, ідеально підходять для солодких та пікантних начинок! Нарізані млинці служать смачним супом для млинцевого супу!
без глютену, без пшениці, без лактози, з низьким вмістом фруктози, без молочних продуктів, див. підказку в кінці рецепту
На 6 - 7 млинців
150 г безглютенової борошняної суміші на основі кукурудзи *
АБО 175 г безглютенової суміші на основі рису
4 яйця (розмір L)
285 мл молока (можливо, без лактози)
¼ чайна ложка солі
Жир для смаження
1. Помістіть борошно, яйця та сіль у миску для змішування. Повільно вливаючи молоко, помішуючи.
2. Дайте тісту відпочити 30 хвилин при кімнатній температурі.
3. Потім ще раз перемішайте і, якщо потрібно, додайте ще трохи молока, тісто має мати кремоподібну консистенцію.
4. Покладіть тісто порціями в гарячу змащену жиром сковороду. Випікайте млинці один за одним, з обох боків, до золотистого кольору.
* Безглютенові борошняні суміші на основі кукурудзи, наприклад: борошно Farine, суміш C та суміш B від Schär, універсальне борошно Rewe безБезглютенові борошняні суміші на основі рису включають: Змішайте його від Schär, універсальне борошно від Lidl
Порада: Нарізані на невеликі шматочки млинці можна заздалегідь заморозити до млинцевого супу.
Варіант: Пікантні млинці. Половину запечених млинців накрийте ементалером та вареною шинкою, приправте сіллю, перцем та зеленню. Складіть незайняту сторону млинця і коротко обсмажте з обох боків на сковороді.
Порада без молочних продуктів: Замість молока використовуйте рослинний замінник молока на основі кеш’ю або мигдалю.