Млинці Так смачно і так просто!

Свіжі млинці: ідеально підходить для сімейного сніданку.

Від солодкого до ситного чи святкового: за допомогою цих порад ваші млинці в найкоротші терміни стануть маленькими шедеврами.

Будь то креп у Франції, як млинець в Америці, чи як блині в Росії - весь світ любить млинці на сніданок. Більшість з них високі та худорляві, тоді як у США вони досить маленькі, товсті та пухнасті і особливо популярні серед солодких сніданків. Росіяни сердечно наповнюють його фаршем, а французи винайшли всесвітньо відому Крепе Сюзетту (вимовляється: Süssett).

Багата білком альтернатива без пшеничного борошна: млинці з мигдальним борошном

Часто тісто для млинців відрізняється використовуваними інгредієнтами, іноді додається більше борошна, іноді інший раз, іноді більше яєць або молока. Але ви можете полегшити собі це, дотримуватися основного рецепта, а потім творчо модифікувати млинець. Готові в найкоротші терміни і такі універсальні! Ви можете дізнатись, як це зробити тут.

Млинцевий кляр основний рецепт

Інгредієнти:

Зображення бюлетеня рецептів жінок

Вишукані, прості та швидкі рецепти? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію бюлетеня з рецептами для жінок. Тоді наші найкращі рецепти тижня будуть надіслані вам безкоштовно електронною поштою.

150 грам борошна
250 мл молока
2 яйця
сіль
Олія або масло для випічки

Як це зробити:

Борошно просіяти в миску з дрібкою солі. Додайте молоко і перемішайте віночком до однорідності. Потім розмішайте яйця в клярі, поки тісто не отримає рівномірну консистенцію. Потім дайте тісту відпочити 20 хвилин.
Нагрійте масло або вершкове масло на антипригарній сковороді і тонко заповніть основу кляром і випікайте на слабкому вогні. Коли краї стануть золотисто-коричневими, переверніть млинці і закінчіть випічку.

Звичайно, ці млинці теж смакують просто так, з невеликою кількістю кориці та цукру, з варенням або з великою ложкою яблучного пюре. За допомогою кількох додаткових кроків ви зможете придумати чудові делікатесні страви, які гарантовано здивують вашу родину.

Млинці з чорницею
У США млинці називають млинцями і вони товщі і пухнастіші, ніж німецькі млинці. Млинці працюють дуже просто: потрібно лише додати чайну ложку розпушувача в тісто за основним рецептом, і воно гарно підніметься. Млинці будуть ще кращими, якщо ви також розділите яйця, збийте білки до стійкості, а потім обережно складете їх в кляр.

Поки перша сторона млинців випікається на сковороді, просто посипте зверху кількома свіжими чорницями. Тільки тоді ви перевертаєте млинці і випікаєте другу сторону до золотистого кольору. На готові млинці традиційно вливають кленовий сироп. Але ви також можете просто використовувати мед.

Ситні трав'яні млинці
Ви дійсно можете випустити пару з млинцями з ароматними травами. Все, що вам потрібно зробити, - це розмішати свіжу подрібнену зелень в клярі, а потім запекти їх на сковороді. Чудовим поєднанням є, наприклад, млинці з кропу з копченим лососем. Для цього на готовий млинець з кропу викладіть столову ложку крем-кремової сметани або сметани, а зверху додайте кілька скибочок копченого лосося. Згорніть його, а потім наріжте рулет хрест-навхрест на шматочки. Виглядає чудово і на смак теж холодний!

Або спробуйте середземноморський варіант млинця з шавлією та беконом: спочатку обсмажте бекон на сковороді до хрусткої скоринки. Потім додайте крупно нарізану шавлію і дайте їй коротко посмажитися. Потім просто додайте тісто для млинців на сковороду і закінчіть випічку, як у базовому рецепті. Смажена куряча грудка чудово поєднується з бранчем.

Нехай ваша творчість захопить ваш розум і тіло! Зелена цибуля і гриби теж добре поєднуються. Або як щодо розмарину та вареної шинки?

Солодке та французьке: млинці з апельсинами
Знаменита і оригінальна французька Креп Сюзетта насправді досить вишукана і забруднена. Але це також простіше і настільки ж смачно. Для цього випікайте млинці, як у базовому рецепті.

На додатковій сковороді розпеніть дві столові ложки вершкового масла, а потім додайте дві столові ложки цукру, трохи апельсинового соку і - якщо є - кілька шматочків мигдалю і дайте йому швидко закипіти. Нарешті, є апельсинове філе, виготовлене з двох апельсинів, а в неділю - апельсиновий лікер (ром теж працює). Полийте теплими фруктами теплі млинці разом із запасом, готово!

Ситні блині з начинкою з фаршу

У Росії млинці часто наповнюють фаршем і називають блинами. Однак оригінал виготовляється з дріжджовим і гречаним борошном. Млинці, приготовані за нашим основним рецептом, простіші і роблять так само добре. Тепер вам залишається лише обсмажити фарш з цибулею на додатковій сковороді і приправити до душі. Потім покладіть фарш в середину готового млинця, а потім складіть його, як конверт. Ви також можете приготувати бліні, а потім ще раз обсмажити його перед подачею.

Нарешті, порада для святкових випадків: Якщо ви випікаєте тісто як міні-млинці, додаєте пучок сметани і нарешті ікру червоної форелі, у вас є особливо елегантний варіант святкового бранчу.

Ви можете знайти більше смачних ідей для сніданку на нашій тематичній сторінці.