Моцарела, ідеальний дієтичний продукт
Гурмани знають, що однією з основних страв італійської кухні є моцарела. В Італії цей м’який сир дуже популярний і використовується для приготування салатів, піци тощо.
Моцарела - один з головних секретів італійського довголіття. Цей сир ідеально підходить тим, хто піклується про своє здоров’я та красу. Моцарела багата вітаміном А, важливим для шкіри та очей, вітамінами групи В, настільки необхідними для виробництва енергії та підтримки здоров’я нервової системи, та вітаміном D, який благотворно впливає на кісткову тканину. Він також містить полісахариди, амінокислоти та мінерали, такі як цинк, магній, кальцій та залізо.
Моцарела - ідеальний продукт для тих, хто харчується дієтою, оскільки 100 г сиру містить лише 250 калорій!
Найкращою моцарелою вважається та, термін дії якої не перевищує 10 днів.
Добре знати:
- Моцарела - низькокалорійний продукт.
- В З ХІІ століття моцарела готувалася з буйволиного молока. Сьогодні цей сир виготовляють із звичайного коров’ячого молока, в яке додають сир; потім молоко нагрівають до 90 градусів С, охолоджують і розділяють на шматочки.
- Моцарела містить близько 20% білка, майже не містить жиру, вуглеводів і солі.
- Моцарела містить велику кількість кальцію, фосфору та вітаміну А.
- Для порівняння, сир Чеддер містить 50 г жиру на 100 г продукту, пармезан - 45 г, а моцарела - лише 20 г.