Модель дієти DASH - здорове харчування - 2016 - Симпозіум молочних знань
Університет Туро, Каліфорнія і
Дитяча лікарня Оклендський науково-дослідний інститут, США.
Дієтичні підходи до зупинки гіпертонії (DASH), яка наголошує на овочах, фруктах, цільнозернових продуктах, нежирних джерелах білка та нежирних молочних продуктах, є однією з найбільш призначених дієт для зменшення гіпертонії. З високим вмістом калію, магнію, кальцію та клітковини, цей режим харчування також має низький вміст насичених жирів, що припускає, що це може зменшити ризик серцево-судинних захворювань, знижуючи рівень холестерину ЛПНЩ.
Хоча ефективність дієти DASH була задокументована знову і знову, дотримуватися такого способу харчування протягом тривалого часу не є оптимальним. Тому дослідники перевірили, який вплив матимуть певні модифікації дієти DASH на артеріальний тиск і ліпіди, пов'язані з ризиком серцево-судинних захворювань. В одному з цих досліджень (OmniHeart) часткова заміна вуглеводів білком або ненасиченим жиром призвела до зниження артеріального тиску, подібного або більшого, ніж у стандартної дієти DASH, одночасно покращуючи рівень артеріального тиску. Ліпіди в крові. В інших дослідженнях, включаючи нежирну яловичину або свинину до дієти того ж типу, що і метод DASH, зберігався такий же гіпотензивний ефект, як і останній, крім того, що він впливав на ліпіди крові, порівнянний з дієтою, яка включає нежирну яловичину.
У нашому дослідженні ми замінили знежирені та знежирені молочні продукти повножирними молочними продуктами (DASH з високим вмістом жиру), одночасно зменшуючи енергію з вуглеводів, насамперед цукру в соках, фруктах, щоб перевірити ефекти. Результати показали, що дієта DASH з високим вмістом жиру та стандартна дієта DASH призвели до зниження артеріального тиску порівняно із контрольною західною дієтою. Хоча дієта DASH з високим вмістом жиру не знижувала рівень холестерину LDL або HDL, вона зменшувала тригліцериди та збільшувала максимальний розмір часток LDL порівняно зі стандартною дієтою DASH.
Загалом, поточні дані показують, що при збереженні основних компонентів дієти DASH, а саме порцій фруктів, овочів, цільного зерна та молочних продуктів, деякі інші аспекти дієти можуть бути змінені без необхідності. на артеріальний тиск і ліпіди в крові. Ці результати дозволяють отримати більші можливості для вибору їжі, що може поліпшити довгострокову прихильність у осіб, які дотримуються типу харчування DASH.