Моя дитина - вегетаріанець! Як уникнути недоліків
Ваша дитина вирішила стати вегетаріанцем? Допоможіть йому поважати свій вибір, уникаючи дефіциту: білків, кальцію, вітамінів ...
Діти часто чутливі до добробуту тварин; вони можуть дуже рано усвідомити наслідки м’ясоїдної дієти для тварин і можуть вирішити стати вегетаріанцями. Як батьки, ми можемо допомогти своїм вегетаріанська дитина супроводжуючи його у виборі.
Дитина-вегетаріанець: яку їжу віддавати перевагу ?
Вегетаріанська дієта може бути придатною для дітей за умови, що їх раціон достатньо збалансований уникати недоліків і будьте здорові. Щоб добре рости, дітям потрібні джерела білка, кальцію, заліза, незамінних жирних кислот і вітамінів, що містяться в м’ясі та рибі ... але не тільки.
Для дитини-вегетаріанця, якщо дієта збалансована, недоліки бувають рідко
Для невегетаріанський батько, той факт, що його дитина вирішила ним стати, може бути джерелом стресу: що він буде їсти? Чи не закінчиться у нього білок? Не потрібно хвилюватися, поки ваша дитина все їсть. Для його здоров'я набагато краще, якщо він стане вегетаріанцем, а не пристраститься до шкідливої їжі.
Для дітей чи дорослих ми споживаємо якомога більше бобові, багаті рослинним білком - також продукти, багаті залізом: сочевиця, нут, червона або біла квасоля ... Ви також можете приготувати соєвий у всіх його формах: тофу, млинці, соєвий білок ... Як джерело білка ми також, природно, думаємо про яйця, які споживаються без помірності. Ми пропонуємо дітям молочні продукти (сир, молоко, йогурти), які містять кальцій у кількості. Нарешті, Цільного зерна а лобода або гречка дуже хороші джерела рослинного білка.
Щоб зробити годування веселішим, не соромтеся залучати їх до приготування їжі та приготування страв, які легко їсти. Подумайте, наприклад, про зернові коржі, з фрикадельками та іншими овочевими ковбасами ...
Коли мова заходить про вегетаріанське фаст-фуд, для вашого підлітка фалафель (пиріжки з нуту) є чудовою альтернативою шашлику, а мережі бургерів часто пропонують овочевий бургер. Однак споживайте в помірних кількостях, оскільки вони залишаються з високим вмістом жиру !
На сніданок і післяобідній чай також подумайте овочеві напої збагачений кальцієм (рисове молоко, мигдальне молоко), яким зазвичай користуються діти. А як альтернативу варення або намазуванню на бутерброди, розглянемо арахісова паста, мигдальне, фундукове або кунжутне пюре (міцніше).
Щоб подолати дефіцит омега-3 забезпечується рибою, ми маємо на увазі олії ріпаку або волоських горіхів, насіння льону для додавання в салат та морські водорості (наприклад, як намазку).
Збалансована вегетаріанська тарілка для дітей
- Сирі та варені сезонні овочі
- Зернові (рис, спельта, пшениця, борошно, полента, манна крупа, макарони, хліб, лобода тощо)
- Бобові (сочевиця, нут, квасоля та квасоля) Щоб мати еквівалент тваринних білків у рослинних білках, переважно мати на своїй тарілці частку 1/4 бобових та 3/4 злакових культур. Майте на увазі поєднання продуктів, які дозволяють поповнити білок: манна крупа/нут, кукурудза/червона квасоля або рис/сочевиця ...
Чи слід давати харчові добавки дитині-вегетаріанцю ?
Якщо ваша дитина зазнає труднощів із споживанням цих видів продуктів, або вони не можуть їсти вегетаріанські під час будь-якого прийому їжі (наприклад, у їдальні), ми можемо його давати дієтичні добавки, багаті залізом і білком. Наприклад, спіруліна - це натуральна харчова добавка, яку можна давати дітям.
Є вітамін, який міститься лише в м’ясі, і який необхідний як дітям, так і дорослим вегетаріанцям: вітамін В12. A дефіцит вітаміну В12 викликає хронічну втому у дітей і може призвести до затримки розвитку. Тому необхідно давати дитині вітамін В12 як добавку: його можна знайти у формі таблеток, крапель або, що ще цікавіше, у формі полівітамінних цукерок.