Моя домашня паелья
Я люблю паелью, це сімейне блюдо, що не вимагає особливих смаків, в яке потрібно покласти пальці, щоб по-справжньому насолодитися ...
Існує 1000 різних рецептів, деякі паели називають землею (наприклад, з кроликом), а інші - з моря. Ось рецепт, який часто роблять вдома.
Інгредієнти (для 6):
2 з половиною невеликі склянки довгого рису
2 червоних перцю
2 великих помідора (або консервовані очищені помідори)
100 г замороженого горошку
6 маленьких шматочків курки (верхня частина стегна, лапа ...)
100 г мідій
15 креветок або лангустинів
200 г замороженого кальмару
близько 20 безглютенових кілець хорізо, наприклад, під брендом Carrefour Palacios або в Liddle
Куркума, шафран, сіль, перець, оливкова олія
Дружнє і тепле блюдо, паелья не перестане радувати ваших гостей !
Підготовка (45 хвилин):
Очистіть цибулю і подрібніть його. Підрум'яніть його на великій каструлі з соломкою оливкової олії. Додайте перець, нарізаний великими соломками, подрібнені зубчики часнику, половину чайної ложки куркуми і невелику дозу шафрану. Продовжуйте готувати на повільному вогні.
Потім додайте рис, а потім, через 1 хвилину, додайте 3 склянки води. Приправити сіллю і перцем. Перемішайте нарізані кубиками помідори, хорізо та попередньо обсмажені шматочки курки до підрум’янення. Трохи збільште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин.
Тим часом очистіть мідії.
Через 15 хвилин варіння в запіканці додайте кальмари та горох. Продовжуйте готувати ще 15 хвилин.
Перевірте рис, курку та вміст соку (за потреби додайте склянку води). Коли все здається готовим, додайте креветки та мідії. Продовжуйте готувати протягом 5 хвилин і подавайте в трубопроводі гарячим.
Примітка: Якщо ви не впевнені на 100% у своєму хорізо, додайте його лише в кінці приготування в частину страви для інших гостей!