Моя здорова кухня манна крупа

Манна крупа пшенична

Це найбільш споживана манна каша. Більшість манної каші, що комерційно продається, є попередньо відвареною. У пшениці міститься глютен, тому люди з непереносимістю не можуть її їсти. Їх можна замінити манною крупою рису, кукурудзи, гречки. Манна крупа виготовляється із зерен пшениці декількох розмірів.

Манна крупна або середня манка

Манну крупу також називають манною крупою кус-кус.

Він використовується як супровід до м’яса або риби, як і рис, макарони або картопля. Найвідоміша страва - знаменитий марокканський кус. Ви також можете приготувати смачні салати, солоні або солодкі, як табуле.

Булгур це тверда пшениця без висівок. Його попередньо готують, сушать, а потім подрібнюють.

Пілпіл це цільна пшениця, попередньо зварена при низькій температурі, потім висушена і подрібнена. Він широко використовується в Центральній Європі та вегетаріанцями.

Приготування манної каші без печива:

1-й спосіб

• Покладіть манну кашу в миску з кришкою,
• Закип’ятити воду. Коли закипить, додати сіль і масло, накрити кришкою і набрякати протягом 5 хвилин.
• За допомогою виделки розпушіть манну крупу.
• Готово.

2-й спосіб

Підготовка: 2 хв
Приготування: 2 хвилини в мікрохвильовці на максимальній потужності
Відпочинок: 5 хвилин
Для 4 осіб:

Ті самі кількості, що і вище, але ми замість масла кладемо 1 столову ложку оливкової олії.

• У ємність, безпечну для мікрохвильовки, покладіть манну крупу, сіль і олію. Змішати.
• Готувати в мікрохвильовці на максимальній потужності 2 хвилини.
• Нехай набухає протягом 5 хвилин.
• Розпушити манку виделкою. Якщо ви виявите, що він занадто сухий, покладіть маленьку кружку вершкового масла.

Приклади рецептів із середньою або грубою пшеничною манною крупою:

Дрібна манна крупа

Він використовується для багатьох кулінарних препаратів.

Ця перевага має гелеутворення при охолодженні та утримання разом, що дозволяє вирізати його формою для печива або ножем.

Тонка манна каша використовується для приготування солодкої або пікантної каші і може бути використана в харчуванні маленьких дітей або людей похилого віку.

Солодке: десерти, каші, тістечка.

Чабер: роменські ньоккі (рецепт нижче), варені, виготовлення макаронних виробів.

Рисова манна крупа
Рисова манна крупа біліша за манну. Оскільки рис не містить клейковини, рисова манна каша може легко замінити манну пшеничну, тим більше, що вона міститься у різних формах:

• Рисовий булгур,
• рисовий кус (важко знайти),
• рисова полента,
• дрібна рисова манна каша, в основному використовується для десертів.

Кукурудзяна мука
Кукурудзяне борошно зазвичай отримують із зерен, позбавлених висівок та зародків, а потім подрібнених. У кулінарії ми в основному використовуємо грубу або середню манку.

Найпоширенішою стравою є полента, яку можна приготувати різними способами, у котлетах або кашах. Ми можемо робити з хлібом, булочками, тістечками.

Гречана манна крупа
І все-таки називана «гречка», гречка не є злаком, але вважається такою через дуже схожі харчові цінності. Він не містить глютену. Він може бути білим або чорним залежно від того, підсмажений він чи ні.

Манна крупа багата вуглеводами. Це повільні цукри, які забезпечують наше тіло енергією протягом тривалого періоду часу. Звідси його інтерес до харчування спортсмена.

У них мало жирів і вітамінів, але багато білків і мінералів.

Калорії	Білок	Ліпіди	Вуглеводи	Волокна
Манна крупа	360 кал	12,7 г.	1 г.	73 г.	3,9 г.
Кукурудзяна мука	366 кал	8,5 г.	1,7 г.	77,5 г.	7,3 г.
Рисова манна крупа	360 кал	13 г.	1 г.	73 г.	0,4 г.
Пілпільсирий	317 кал	12,5 г.	1,4 г.	63,7 г.	9,5 г.
Гречана манна крупа	345 кал	13,5 г.	3,5 г.	72,5 г.	3,5 г.

Щоб змінити рис і макарони, покладіть манну крупу в меню.

---