Молочні продукти в кетогенній дієті КЕТОГЕННА ДІЄТА, фітнес та суперсили SUPER KETO
Починаючи кетогенну дієту, часто важко зрозуміти, ЧОМУ проблематично їсти молочні продукти на кетогенній дієті. І зрозуміло, навіть якщо я вибрав з цілої низки причин, щоб не робити, зрештою цей вибір залишається за вами. Але, щоб допомогти вам вибрати, давайте поговоримо про пару речей.
Перш за все, з Джиммі ми зробили невелике відео про сир (і тим більше про молочні продукти), яке вже дає БАГАТО інформації!
А тепер заглибимось у подробиці!
БІЛКИ В МОЛОКІ: СИРОКЛАДА І КАЗЕЇН
Багато людей уявляють, що проблема молочних продуктів - лактоза. Але насправді білка молока набагато агресивніші, ніж лактоза ( цукор молоко).
У молочних продуктах є два типи білка: сироватка та казеїн. В основному в молоці ми знаходимо 80% казеїну та 20% сироватки. Сир майже повністю складається з казеїну.
Я хотів би зазначити, що МАСЛО, навіть якщо це молочний продукт, можливо саме тому, що воно майже не містить казеїну.
Різниця між цими двома білками полягає в тому, як вони перетравлюються і як організм реагує на них.
Сироватка
Сироватка перетравлюється дуже швидко, швидко переходить у кров, і викликає сильний стрибок інсуліну. (Це ЗА СА, що під час кетогенної дієти недоцільно приймати шейкери сироваткового протеїну. У нас занадто сильна реакція на інсулін, яка не дозволяє організму вивільняти жирні кислоти та спалювати жир. Жири.)
КАЗЕЙН
Казеїн сильно відрізняється від сироватки. Але так само погано, якщо не гірше. Казеїн засвоюється набагато повільніше. Т. Колін Кемпбелл, автор "Китайського дослідження", пояснює повільність казоморфіни (природні морфіни, подібні казеїну), переходять у кров, де діють так само, як опіати.
ВПЛИВ КАЗЕЇНУ НА ТІЛО
Через кілька хвилин після вживання молочного продукту казеїн починає засвоюватися: при цьому вивільняються казоморфіни, які приєднуються до опіатних рецепторів мозку і які раптово переходять викликають сильну залежність від молочних продуктів. Казоморфіни викликають настільки звикання, що їх порівняно з героїномінтенсивність наркоманії і розлади настрою вони викликають.
[І чесно кажучи, я не дуже здивований; Бувають випадки, коли мені дуже хочеться такого сиру, я майже хочу його більше, ніж цукру, і насправді важко не поступитися. Насправді єдине рішення - не купувати його, тому що якщо я приймаю вдома, а під час їжі є сир, мені буде майже неможливо його не з’їсти!]
Детальніше про цей морфіноподібний або казоморфіновий випадок див. У дослідженні Ніла Барнарда, доктора медицини, засновника PCRM, Комітету лікарів з відповідальної медицини). Однак слід зазначити, що ці речовини, що імітують морфін, НЕ ДОДАЮТЬСЯ в молоко. Це дуже чітко a компонент що корови виробляють природним шляхом, і що імітує опіати.
- Запалення та реактивність до казеїну
Казеїн не тільки уповільнює травлення, але і втома травної системи, тому що організм важко перетравлює його. Це білок, який спричиняє запалення, особливо в слизовій оболонці кишечника.
У людей, які реагують на казеїн у молочних продуктах, можуть бути проблеми з диханням, проблеми з травленням, такі як запор або діарея, гази, здуття живота. У вас також можуть бути такі проблеми зі шкірою, як вугрі, висипання, висипання, подразнення шкіри. Детальніше про це дивіться у праці Френка Ліпмана. Нарешті, ми також часто виявляємо проблеми з туманом мозку і навіть депресією, головним чином пов’язані з пошкодженням, яке створюють казеїни на кишковій стінці.
І найгірше те, що казеїн міститься не тільки в молочних продуктах. Насправді вона часто додані у підготовлені продукти, офіційно, щоб згустити текстуру, але, безперечно, також завдяки властивостям, що викликають звикання ... Найгірше - це навіть те, що воно міститься в деяких марках продуктів із штампом VEGAN. ага-а-а ...
Щоб знайти казеїн, подивіться на етикетках, ми можемо знайти: казеїн, казеїнати, казеїнат кальцію, казеїнат калію або казеїнат натрію.
Нарешті, я знаю, що вже говорив це раніше, але збираюся трохи більше: казеїн викликає запалення (багато) в кишечнику, а запалення є хронічним сильним стресом на організм. А запалення, крім усього іншого, блокує адаптацію.
Що все-таки відзначити, що ми не всі маємо однакову якість кишечника, а отже, не всі однакові реакційні властивості до казеїну. Якщо казеїн, безперечно, атакує кишкову стінку, він завжди завдасть більшої шкоди і без того гіперпористій кишці, ніж здоровій кишці зі збалансованою мікробіотою.
Якщо ваш кишечник досить міцний, ваша мікробіота в хорошій формі, і ви час від часу їсте молочні продукти, це буде нешкідливо! З іншого боку, якщо у вас вже є ознаки гіперпористості кишечника і ви щодня вживаєте молочні продукти, поверх запалення з’явиться запалення!
👉 Як дізнатися, чи є у вас пористий кишечник? Пройдіть тест тут!
👉 Докладніше про вміст казеїну в різних молочних продуктах: тут.
МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ ТРАНЗИТ
Нарешті, багато людей стикаються з проблемами транзиту, починаючи свою кетогенну дієту. І так само багато з них звинувачують у відсутності клітковини. Уявіть, насправді, це часто тому, що, не знаючи, що їсти на кетогенній дієті, деякі люди раптом вживають БАГАТО молочних продуктів, включаючи сири, вершки, йогурти ...
Однак, як я вже говорив вище, казеїн настільки повільний і болючий для засвоєння, що спричиняє блокування транзиту ... Якщо предмет цікавить вас, прочитайте цю статтю про транзит у кетогенній дієті!
Нарешті, з кетогенною дієтою чи без неї, відверто кажучи, відмовляйтеся від молочних продуктів, принаймні щодня! Збережіть їх для винятки, або часи, коли ви не можете насправді допомогти!