Молочний хліб; очі закриті; InMaCuizine
Поки я перевіряв, що мій рецепт хлібного пудингу із закритими очима був правильним у цьому блозі, я помітив, що це було в дописі під назвою "Ідеальна закуска до школи" .
Розумний, щоб ви могли легко в ньому орієнтуватися, так? Щоб все налагодити і тому, що це справді класний рецепт ... новий допис !
Ідея полягає в тому, щоб мати рецепт, який більше не просить проконсультуватися. Бажання і піф, реалізація! Не витрачаючи час на незрозумілі продовольчі блоги (чи це все ще існує?) Є багато речей, які я люблю готувати, і я можу обійтися без рецепта (бо це не так складно. Більшу частину часу, але що б там не було, це НЕ візьміть що-небудь від задоволення): лазанью, різотто, млинці, а потім такі речі, як рілле, звичайно, або далеко. Все одно дуже приємно готувати без рецепта, ні ?
Рецепт масляного хліба "із закритими очима"
Інгредієнти
- 500г борошна Т55
- 300 мл молока-риботу (або соєвого, коров’ячого або водно-молочної суміші ...)
- 20 г свіжих дріжджів (= 1/2 куба)
- 1 ч. Ложка солі
- трохи жиру: оливкова олія, масло, кокосова олія ...
- трохи цукру: цукрова пудра, сироп агави, рападура, мед, кленовий сироп
Напрямки
- Ми завжди починаємо з розкришити дріжджі з цукром і жиром і 20 мл підігрітої рідини.
- Даємо дріжджам розчинитися протягом десяти хвилин.
- Потім додайте решту рідини, борошно і сіль в останню чергу.
- Місимо десять хвилин: отримуємо дещо липкий еластичний куля.
- Залиште підніматися, поки цей кулька не подвоїться в розмірі (1 год./1 год. 30).
- Ми швидко замішуємо, потім формуємо за його неймовірним проектом і гарніруємо.
- Даємо знову піднятися приблизно на тридцять хвилин.
- Готуємо близько 20 хвилин при 180 градусах.
Для цукру: Я поклав приблизно 3 столові ложки, але це залежить від того, що я хочу робити зі своїм тістом.
Для жиру: ніколи не більше 50 г вершкового масла, а частіше 4 ст. ложки оливкової олії.
За молоком: це робот, який мені на сьогодні улюблений, але решта не повинна соромитися своїх якостей.
Для приготування їжі: це залежить від форми, звичайно, і, як це дивовижно, чим густіше тісто, тим більше його потрібно спекти ...
Нарешті для борошно, Ви можете легко змінюватися, але добре починати з простого або знати, як налаштувати відповідно до свого вибору. На фото це борошно Т80 ...
У солоному варіанті цей м’який хліб чудово підходить до булочок, піци з плетеними косами, фаршированого хліба ...
У солодкій версії він дає досить солодкий рецепт, і ви можете відмовитись від начинки (я маю на увазі смак, оскільки з точки зору калорій ви робите те, що хочете, якщо хочете намазати його копченими грудними кремами. З авокадо і нутелла).
"Мадам Дансмакуїзин ?
- Так ?
- отже, цей рецепт завжди працює ?
- у моєму випадку ТАК! Проблемою може бути лише бажання поспішати ...
- отже, навіть якщо ми ніколи не торкалися і грама борошна, це гарантовано ?
- ну, можливо, ні ... я не знаю ...
- це для того, щоб з’ясувати, чи можемо ми подати на вас позов. На випадок.
- мммм ... Це мене все одно здивувало б.
- у будь-якому випадку повинен бути спосіб !
- річ у тому, що я теж не обов’язково хочу глибоко копати.
- pffff, ми не можемо багато просити вас. Як тільки вам доведеться докласти зусиль, бо ... Зникнення ... "