Молочний ячмінь ГУРМАНДІЗ БЕЗ КОРДОНІВ

від nadasto 20 листопада 2012 р

Днями, купуючи два-три доручення у своєму органічному супермаркеті, я натрапив на ячмінний крем: попередньо зварене парове борошно, яке "використовується для приготування каш та супів" відповідно до інструкцій.

На перший погляд, це для немовлят. Я хотів перевірити рецепт, схожий на той, який я їв у Тунісі на сніданки - м’який кремовий крем з дуже присутнім смаком каші. З тих пір і в інших місцях я також використовую ячмінний крем у кулінарії як загусник, трохи схожий на кукурудзяний крохмаль.

молочний

Для 2 або 3 осіб

  • 50 мл молока (можна замінити мигдальним або каштановим ...)
  • 5 столових ложок ячмінного крему
  • 3 столові ложки тростинного цукру
  • Жменя родзинок
  • Можливо для тих, хто любить: корицю

У каструлі доведіть молоко до кипіння з цукром. Влийте родзинки та ячмінний крем. Розчинити на вогні. Суміш загусне. Не припиняйте помішувати. Готування відбувається швидко (від 5 до 6 хвилин, як зазначено на упаковці). Консистенція така, як у кондитерського крему.

Налийте в рамкіни або салатник і дайте охолонути до кімнатної температури.

Для ще більшої плавності ... і поблажливості ви можете додати крем-крем у кінці приготування.