Молочний свиня або; Готуємо подібне м’ясо навколо форуму біля багаття
Член з 19.04.2012
5 повідомлень (ø0/день)
Привіт,
Під час літніх канікул я керую наметовим містечком з кількома іншими керівниками. Вже деякий час ми думаємо приготувати на косі сисуна/кабана чи інше м’ясо.
До цього часу ми знову витягли цю ідею з голови, оскільки грилі досить дорогі, але тепер я знаю про можливість використання товстого дерев’яного шпажки замість металевого стрижня.
Зараз у мене є кілька запитань:
а) Яка тварина підходить? Ми будемо приблизно від 35 до 45 осіб (залежно від реєстрації), з них 25-35 дітей та молоді від 13 до 17 років.
Тоді (якщо це можливо) ми б привезли тварину готовою досвідченою, оскільки ми всі маємо мало досвіду з цілими тваринами.
б) Ми повинні мати можливість побудувати Y-стійку або невелику стінку, щоб утримувати шпажку. У нашій команді є люди, які дуже добре володіють деревиною.
Вам потрібен певний вид деревини для самого шпажки? Це має бути молоде дерево, яке все ще сире? У підвалі у нас є ще багато старих наметів (ледь товстих до рук), які були б непогані з точки зору товщини, але досить сухі. Чи все одно це спрацьовує, якщо ви знову і знову зволожуєте її ззовні або попередньо кладете у воду або щось інше?
в) Для того, щоб можна було краще повернути шампур, на дерев'яній шпажці слід зробити своєрідну частину тримача для рук. Хтось має ідею? Поки що найкраще, що я можу придумати, - забити два товсті цвяхи, які потім можна було б повернути.
г) Я б зробив багаття великим і близьким до тварини, щоб тепло надходило переважно збоку. І тоді ви завжди можете просунути вуглинку прямо під тварину. Я знаю, що ви повинні в основному класти їх собі під плечі та стегна.