Молодий і гарячий
Імбир може все: це ліки, спеції, чай - і ось уже кілька років він є незамінним у барі, особливо в імбирному лимонаді, у напоях старої школи, які ожили, як московський мул або Dark 'n' Stormy використовується. Комерційно доступний імбирний ель та імбирне пиво зараз вважається лише другим вибором - занадто солодким та штучним на смак. Поважаючий бар готує власний імбирний лимонад. І це досить просто:
Очистіть один кілограм імбиру і наріжте скибочками, закип’ятіть з двома літрами свіжовичавленого лимонного соку і приблизно півтора кілограма цукру в шести літрах води і дайте йому настоятися протягом однієї-двох годин; потім процідіть і наповніть у пляшки - основна речовина готова, що може зробити кожен власник міні-бару.
Влітку люди люблять пити імбирний лимонад чисто проти спраги. Але дві його частини, змішані з однією частиною горілки, джином або коричневим ромом і доповнені газованою водою, також роблять казковий безалкогольний напій, що іноді призводить до думки, що вживання алкоголю корисно для здоров’я.
Найбільш читані цього тижня:
Ви насправді п'яні?
Пандемія збільшила споживання алкоголю в країні, і серед сухих алкоголіків спостерігаються рецидиви. Тим не менше, у деяких супермаркетах немає сумнівів щодо використання корони, яка страждає для себе - і використання шнапсу для реклами самотності.
Єдиною проблемою домашнього лимонаду є дозування: залежно від ступеня стиглості, бульба імбиру має більш-менш виражену пікантність - чим він молодший, тим він гарячіший. Це насправді не допомагає просто змінити кількість цукру, оскільки солодкість мало впливає на ступінь пікантності. Його можна дозувати лише більш-менш содою.
Ілюстрація: Руту Модан
керує «Bar Gabányi» у Мюнхені. Він воліє пити імбирний лимонад, змішаний з мескалем, з темним шоколадом.
Вас також можуть зацікавити:
Все добре
Найважливіший інгредієнт літнього напою - огірок. Шість рецептів спекотних днів.