Молоко; мигдаль проти молока; овес! Хто перемагає
Зерно чи олійне? Наше серце коливається між мигдалеве молоко та вівсяне молоко: два овочеві напої, сповнені чеснот. Це вирішувати нам, нам - вирішувати вам! Яке ваше улюблене рослинне молоко ?
Овочеві напої
Вегани, вегани, непереносимі лактозою або просто цікаві ... овочеві напої вторглися на полиці супермаркетів і вже на шляху до підкорення всіх цих прекрасних людей. Вони є ідеальними замінниками заміни коров’ячого молока. рослинні білки увімкнено !
Але їх також повно харчові якості які роблять набагато більше, ніж замінники з молочними продуктами. Рисове молоко, фундук, соєве молоко, мигдальне молоко, вівсяне молоко ... Є щось для кожного, з глютеном або без нього; для солодких рецептів, як для солених рецептів; як для здорової кухні, так і для кухні для гурманів ...
Ми любимо їх у веганських рецептах сніданку. !
- разом з мюслі, квадрати темного шоколаду та свіжих фруктів,
- в одному пудинг чіа (замочіть насіння чіа в рослинному молоці до набухання),
- в хорошому Каша (шоколадна стружка, екстракт ванілі, горіхи, кленовий сироп, мигдальне пюре або заливка з арахісового масла ... Досконалість!),
- в одному гарячий шоколад (овочевий напій, стручок ванілі та какао!)
Між вівсяним та мигдальним молоком, який вибрати ?
Що це ?
Вівсяне молоко
Родом з Азії, овес - це трава, культивована тисячоліттями. Найчастіше його вживають у вигляді пластівців, у випічці або на сніданок. вівсяне молоко являє собою суміш овес і води.
Мигдалеве молоко
мигдалеве молоко відомий з Середньовіччя, коли він замінював коров’яче молоко під час пісних днів. Це суміш води і мигдаль суміш, до якої часто додають цукор та загусники.
І чи справді мигдальне молоко добре мене почуває? Що з вівсяним молоком ?
Вівсяне молоко
Він багатий клітковиною (яка сприяє зниженню шкідливого холестерину), ненасиченими жирними кислотами (корисними!), Кальцієм, магнієм та залізом. Це найбільш засвоюване, але воно містить глютен. Її харчові цінності є найвищими.
Мигдалеве молоко
Трохи калорійніше, ніж вівсяне молоко, мигдалеве молоко багатий клітковиною, калієм, кальцієм і фосфором. З іншого боку, в ній дуже мало натрію. Він часто зустрічається збагачений вітамінами та кальцієм.
Інакше нічого страшного ?
Вівсяне молоко
Вершковіші за мигдалеве молоко, молоковівсянка досить нейтральна і має ніжний смак. Це овочевий напій, смак якого найбільше нагадує смак коров’ячого молока, і який, безсумнівно, сподобається найбільшій кількості. Це називається дуже хорошою альтернативою молочним продуктам !
Мигдалеве молоко
Смак мигдалеве молоко дуже легкий (оскільки розбавляється великою кількістю води), але тим не менш характерний для насіння олійних культур. Стриманий і солодкий, його аромат іноді підсилюється ваніллю і майже завжди солодким.
Читайте також: Тофу проти Темпе
Як приготувати мигдальне молоко? І вівсяне молоко ?
Вівсяне молоко
Це творить чудеса як у солоних, так і у солодких стравах! Щільна консистенція та склад без цукру дозволяють замінити його коров’ячим молоком на всілякі рецепти: овочеві гратени, соус бешамель, кіш тощо.
Мигдалеве молоко
Завдяки своєму солодкому смаку, мигдалеве молоко в основному використовується у випічці. Він ідеально підходить для приготування паннакот, морозива та млинців, а також смачний як смузі, а то й звичайний. Також спробуйте його несолодкий варіант у своїх пікантних рецептах !
Вирок: мигдальне або вівсяне молоко ?
Ex aequo! вівсяне молоко менш багата цукром, ніж мигдалеве молоко але він містить глютен ... Так що це залежить від вас! І те, і інше легко зробити самостійно, ви навіть можете відновити залишки, відфільтрувавши, окара, повний корисних поживних речовин, для ароматизації торта або приготування м’якого хліба.
Садити молоко? Успіху! Нам краще випити склянку вегетаріанського молока, ні ?