Молоко та остеопороз - Ваше здоров’я
Молоко та остеопороз
Молочні продукти - найкращі джерела кальцію, а кальцій - головний мінерал у кістках.
З цієї причини медичні органи рекомендують вживати молочні продукти щодня.
Але багато людей задаються питанням, чи дійсно їм потрібні молочні продукти у своєму раціоні.
Цей огляд, що базується на фактичних даних, досліджує науку.
Вживання молочних продуктів не має сенсу з еволюційної точки зору
Думка про те, що дорослим у своєму раціоні "потрібні" молочні продукти, здається, не має особливого сенсу.
Люди є єдиною твариною, яка вживає молочні продукти після відлучення та споживає молоко іншого виду.
До приручення тварин молоко було, мабуть, рідкісним ласощами, призначеним лише для немовлят. Однак незрозуміло, наскільки мисливці-збирачі шукали молоко диких тварин.
Враховуючи, що споживання молока, ймовірно, було рідкісним серед дорослих протягом більшої частини людської еволюції, можна з упевненістю припустити, що люди отримували весь необхідний кальцій з інших джерел їжі. .
Однак навіть якщо молочні продукти не потрібні в раціоні людини, це не означає, що вони не можуть бути корисними. Особливо це стосується людей, які не отримують багато кальцію з інших джерел їжі.
РЕЗЮМЕЛюди споживають молочні продукти протягом відносно короткого періоду в еволюційному масштабі. Вони також є єдиними видами, які споживають молоко після відлучення від іншого виду.
Швидкий початок остеопорозу
Остеопороз - це прогресуюче захворювання, при якому кістки погіршуються, втрачаючи вагу та мінерали з часом.
Назва дуже описує природу захворювання: остеопороз = пористі кістки.
У нього багато різних причин і факторів, не пов’язаних з харчуванням, таких як фізичні вправи та гормони. .
Остеопороз набагато частіше зустрічається у жінок, ніж у чоловіків, особливо після менопаузи. Значно збільшується ризик переломів кісток, що може дуже негативно позначитися на якості життя.
Чому кальцій важливий
Ваші кістки відіграють структурну роль, але вони також є основними резервуарами кальцію у вашому тілі, які виконують безліч важливих функцій в організмі.
Ваше тіло підтримує рівень кальцію в крові у вузьких межах. Якщо ви не отримуєте кальцію зі свого раціону, організм виводить його з кісток для підтримки інших функцій, які важливіші для негайного виживання.
Певна кількість кальцію безперервно виводиться із сечею. Якщо прийом їжі не компенсує втрачене, кістки з часом втратять кальцій, роблячи їх менш щільними і з більшою ймовірністю зламатися.
РЕЗЮМЕОстеопороз є поширеним захворюванням у західних країнах, особливо у жінок в постменопаузі. Це основна причина переломів у людей похилого віку.
Міф про те, що білок зменшує здоров'я кісток
Незважаючи на весь кальцій у молочних продуктах, деякі вважають, що високий вміст білка може спричинити остеопороз.
Причина в тому, що коли білок перетравлюється, кислотність крові підвищується. Потім організм забирає кальцій з крові для нейтралізації кислоти.
Це теоретична основа кислотно-лужної дієти, яка базується на виборі продуктів, що мають чітко виражену лужну дію, та униканні продуктів, які «утворюють кислоту».
Однак наукової підтримки цієї теорії не надто багато.
Якщо щось, високий вміст білка в молочних продуктах - це добре. Дослідження послідовно показують, що споживання більшої кількості білка призводить до поліпшення здоров’я кісток .
Молочні продукти не тільки багаті білком і кальцієм, але й містять фосфор. Повножирне молоко від корів, що годуються травою, також містить деяку кількість вітаміну К2.
Білок, фосфор і вітамін К2 дуже важливі для здоров'я кісток .
РЕЗЮМЕМолочні продукти не тільки багаті кальцієм, але вони також містять велику кількість білка та фосфору, які всі важливі для оптимального здоров’я кісток.
Дослідження показують неоднозначні результати
Кілька спостережних досліджень показують, що збільшене споживання молока не впливає на здоров'я кісток або навіть може бути шкідливим. .
Однак більшість досліджень показують чіткий зв'язок між високим споживанням молока та зниженим ризиком розвитку остеопорозу. .
Істина полягає в тому, що спостережні дослідження часто дають неоднозначні результати. Вони призначені для виявлення асоціацій, але не можуть довести причини та наслідки.
На щастя, рандомізовані контрольовані дослідження (реальні наукові експерименти) можуть дати нам більш чітку відповідь, як це пояснюється в наступному розділі.
РЕЗЮМЕДеякі спостережні дослідження показують, що споживання молока пов’язане зі шкідливим впливом на здоров’я кісток. Однак ще більше спостережних досліджень показують сприятливі ефекти.
Якісні дослідження показують, що молочні продукти ефективні
Єдиний спосіб визначити причини та наслідки харчування - провести рандомізоване контрольоване дослідження.
Цей тип навчання є «золотим стандартом» науки.
Він передбачає поділ людей на різні групи. Одна група отримує втручання (у цьому випадку вони їдять більше молочних продуктів), тоді як інша група нічого не робить і продовжує харчуватися нормально.
Багато таких досліджень вивчали вплив молочних продуктів і кальцію на здоров'я кісток. Більшість з них приводять до одного висновку - молочні добавки або добавки кальцію ефективні.
- дитинство: Молочні продукти та кальцій призводять до збільшення росту кісток .
- Дорослість: Молочні продукти знижують втрату кісткової маси та покращують щільність кісткової тканини.
- літні люди: Препарати кальцію покращують щільність кісткової тканини та зменшують ризик переломів .
Молочні продукти постійно покращували здоров’я кісток у рандомізованих контрольованих дослідженнях у кожній віковій групі. Це важливо.
Укріплене вітаміном D молоко, здається, ще ефективніше зміцнює кістки .
Однак остерігайтеся препаратів кальцію. Деякі дослідження пов'язують їх із підвищеним ризиком судом .
Краще приймати кальцій з молочних продуктів або інших продуктів, що містять кальцій, таких як листова зелень та риба.
РЕЗЮМЕКілька рандомізованих контрольованих досліджень показують, що молочні продукти покращують здоров'я кісток у всіх вікових групах.
висновок
Здоров’я кісток є складним, і існує багато факторів, пов’язаних із способом життя.
Харчовий кальцій є одним з найважливіших. Щоб поліпшити або зберегти здоров’я кісток, потрібно отримувати достатню кількість кальцію з раціону.
У сучасній дієті молочні продукти забезпечують великий відсоток потреб людей у кальції.
Хоча на вибір є багато інших продуктів, багатих кальцієм, молочні продукти - одне з найкращих джерел, яке ви можете знайти.