Мононенасичені рослинні жири користь для здоров’я Medlife

жири

Дієта з високим вмістом мононенасичених рослинних жирів може зменшити ризик смерті від серцевих захворювань. Найбільше зниження ризику смерті відбулося, коли здорові рослинні жири замінили насичені жири, трансжири та рафіновані вуглеводи, згідно з дослідженнями, представленими Американською асоціацією серця, за даними heart.org.

Результати підкреслюють важливість джерела та кількості мононенасичених жирних кислот у раціоні. "Ми повинні їсти більше мононенасичених жирних кислот з рослин і менше мононенасичених жирних кислот з тваринних джерел", - сказала Марта Гуаш-Ферре, одна з авторів дослідження.

Джерела мононенасичених жирів

Мононенасичені жири, як правило, рідкі при кімнатній температурі і застигають при охолодженні.

Джерела мононенасичених рослинних жирів:

  • оливкові олії
  • інші рослинні олії,
  • авокадо,
  • горіхи
  • насіння.

Мононенасичені жири тваринного походження:

  • молочні продукти,
  • яйця,
  • м'ясо птиці,
  • червоне мясо
  • більше.

Мононенасичені жири знижують ризик смерті

Для оцінки впливу споживання мононенасичених жирних кислот на смерть від серцево-судинних захворювань дослідники використали дані 63 412 жінок та 29 966 чоловіків. Для оцінки складу дієт учасників використовувались докладні опитувальники щодо частоти споживання їжі кожні чотири роки. Цей тип спостережного дослідження може визначити тенденцію серед учасників, але не може довести причини та наслідки.

Протягом 22-річного періоду спостереження серед учасників було 20 672 смерті, 4588 з яких страждали на серцево-судинні захворювання. Аналізуючи інформацію про дієту, дослідники виявили, що:

  • Учасники з вищим споживанням мононенасичених жирних кислот з рослин мали на 16% менший ризик смерті з будь-якої причини, порівняно з тими, хто споживав менше.
  • Учасники з вищим споживанням мононенасичених жирних кислот з тваринами мали на 21% вищий ризик смерті з будь-якої причини.
  • Заміна насичених жирів, рафінованих вуглеводів (наприклад, простих цукрів) або транкалорійних жирів (2% - 5% від загальної кількості) мононенасиченими жирними кислотами в рослинах може зменшити ризик смерті від будь-якої причини на 10 % та 15%.
  • Заміна мононенасичених жирних кислот тваринами рівною кількістю калорій (5 відсотків від загальної кількості) мононенасиченими жирними кислотами рослин може зменшити ризик смерті з будь-якої причини та смертності від серцевих захворювань на 24 і 26%.

У ході дослідження ризики були скориговані з урахуванням кількох відомих факторів, які можуть вплинути на ризик смерті:

  • етнічна приналежність;
  • куріння;
  • вживання алкоголю, фруктів та овочів;
  • хронічні захворювання в сімейному анамнезі;
  • фізична активність;
  • Індекс маси тіла;
  • фактори ризику серцевих захворювань.