Монотаркійна сушка

моя власна самодостатність

Сторінки

Вівторок, 4 листопада 2008 р

сушіння

монотаркійна

сушка - це в основному яблука, які ми зараз сушимо, - дає змогу виробляти та правильно зберігати енергетичну їжу: сушені скибочки яблук легко зберігати в герметичній тарі, бажано захищеній від світла.
Це цікаво, якщо, наприклад, у нас впали яблука (багато хто часто падає у саду, а ручний збір часом є нудним або навіть ризикованим, якщо у нас великі дерева), або яблуко, пошкоджене падінням, не прослужить довго.: висохлий, з іншого боку він не рухається.

сухе яблуко (як і груша в тому числі) легко зберігається два роки поспіль, якщо це необхідно, і воно є важливим джерелом калорій, оскільки нам вдалося концентрувати їх, випаровуючи воду з фруктів: більше 280 кал на 100 г (свіже яблуко - 52 калорії/100 г - і 61 для груші).

якщо я з’їдаю 100 г горіхів і 100 г сушених яблук, я вже маю 1000 калорій.
тому це дуже хороший спосіб зробити резерви "безпеки".

видно трохи далі: сушарка розміщена на мармуровій плиті, що покриває кахельну піч. час сушіння змінюється залежно від нагрівання (яке залишається вимкнути на ніч): приблизно від трьох до п’яти днів.
нижче ескіз сушарки, простий у виготовленні, знайдений в "Яблуку тисячі використання" Аннеліс Шенек у Terrre Vivante.