Морепродукти, що робить їх токсичними

написання Футури

Опубліковано 28.09.2017

Змінено 29.09.2017

Всім відомо, що вживання гнилої устриці або мідії під час їжі з морепродуктів може мати дуже неприємні наслідки. Що, мабуть, менш відомо, це те, що людина може страждати не одним, а чотирма типами отруєнь морепродуктами. Кожен з цих типів отруєння спричинений різними хімічними сполуками та має різні симптоми, що в деяких випадках може бути дуже серйозним.

Ракоподібні - це фільтруючі живильники, що означає, що вони харчуються циркулюючими водою у своїх птахів: кальцинована зовнішня оболонка яйця. "Data-url ="/planete/definitions/zoologie-coquille-2234/"data-more =" Прочитати визначення " > оболонка для утримання частинок поживних речовин. За оцінками, устриці фільтрують близько п’яти літрів води на годину. Їх раціон складається, зокрема, з динофлагелатів, одноклітинних організмів і планктону. Великі морські концентрації цих організмів можуть спричинити «червоні припливи» або «цвітіння водоростей» ". Це цвітіння може завдати шкоди морському населенню та отруїти молюсків через значне накопичення токсинів, присутніх у динофлагелатах або морських водоростях Опис
Тисячі видів. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/9/8/9/989df8f251_50034380_rtemagicp-caulerpa-taxifolia-adl-brs-gov-au-txdam19150-bba14b.jpg " data-url = "/ planete/definitions/botanique-algue-2178 /" data-more = "Читати далі"> водорості, які вони поглинають.

Чотири види отруєнь морепродуктами - це діарейні, нейротоксичні, амнезические та паралізуючі патології.

робить

Морепродукти: найменш серйозні отруєння

Ви, ймовірно, також переживете нейротоксичне отруєння, хоча раніше були госпіталізації. При цьому типі отруєння щонайменше десять сполук, бреветоксини, відповідають за симптоми. Вони включають нудоту, блювоту, нечіткість мови, відчуття поколювання в роті, губах чи мові, і навіть, у рідкісних випадках, частковий та тимчасовий параліч. Ці сполуки також не руйнуються теплом.Фізики називають тепло тепловою енергією. Тому в міжнародній системі він вимірюється в джоулях (J). Тепло точніше відповідає передачі. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/7/3/5/735709801b_92578_chaleur.jpg "data-url ="/science/definitions/physics-heat-15898/"data-more =" Детальніше "> нагрівайте і, отже, залишайтеся шкідливими навіть після приготування.

Найсерйозніші отруєння морепродуктами

Третій тип отруєнь, отруєння амнезією, спричинений виробництвом домоєвої кислоти водоростями. Діатомові водорості розміром від 0,02 до 0,3 мм є найбільш представленими організмами в планктоні. "Data-image =" https: // cdn. futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/b/b/3/bb3a0e5454_50038816_diatomee-fabelfroh-flickr-nc-sa-20.jpg "data-url ="/planete/definitions/botanique-diatomee-12607/"data -дітальніше = "Прочитайте визначення"> діатомові водорості. Його симптомами є нудота, блювота та діарея, а також такі неврологічні симптоми, як мігрень, короткий термін втрати пам’яті, а в найважчих випадках - серцеві аритмії або смерть. Знову ж, домоєва кислота не руйнується при варінні, і протиотрути немає. .

Паралізуюче отруєння, останнє з чотирьох, є потенційно найсерйознішим. В основному він спричинений сакситоксином, що продукується динофлагелатами та ціанобактеріями. Сакситоксин перешкоджає передачі нервових імпульсів, що може призвести до паралічу; крім звичних симптомів, поступовий параліч м’язової тканини може призвести до дихальної недостатності та зупинки серця .

Через потенційно смертельні наслідки отруєння молюсків, їх заготівля може бути заборонена під час епізодів червоних припливів. Якщо після їжі з морепродуктів у вас виникають симптоми отруєння, рекомендується негайно звернутися до лікаря.