Морква, засмажена в духовці з медом та спеціями
Овочі
Стародавня морква зі спеціями тахіні та граната
На даний момент я трохи втомився #VisMaVie. Треба сказати, що у мене напружений темп роботи. Коротше кажучи, я повертаюся до цієї кольорової моркви та супер вітаміну. До того ж це смачно !
На 4 особи
- 1 кілограм морква (старі сорти для мене)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка меду
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 рівна чайна ложка перцю Еспелетт
- 1 чайна ложка солі
Для соусу тахіні
- 50 г тахіні (кунжутна паста, в продуктових магазинах з органічними та східними продуктами)
- 40 мл води
- 20 мл лимонного соку
- 1 невеликий зубчик часнику
- 1 щіпка солі
- 1 граната
- 2 столові ложки подрібненої плосколистої петрушки
Очистіть моркву, видаліть кінці і помийте їх. Залежно від їх діаметра розділіть їх на 2 або 4 (для великих). Покладіть їх в салатник. Полийте медом, оливковою олією, кмином, перцем і сіллю Еспелетт.
Руками розмішайте, щоб морква добре покрилася цим ароматичним маслом.
Морква та соус тахіні
Покладіть скибочки моркви на антипригарний деко або застелений папером для випічки. Будьте обережні, вони не повинні занадто перекриватися для рівномірного приготування.
Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 50 хвилин варіння.
Тим часом розведіть кунжутну пасту у воді. Додайте лимонний сік, вичавлений часник, сіль і перемішайте. Книга.
Розріжте гранат навпіл. Зберіть насіння (див. Метод тут: Як легко видалити насіння з граната у відео) і відкладіть. Помийте і подрібніть петрушку.
Коли морква звариться, викладіть її до сервірувальної форми. Полити соусом тахіні, посипати 3 столовими ложками гранатових кісточок і 2 столовими ложками плосколистої петрушки (або кінзи).