Морквяні кекси з вершково-сирною глазур’ю на 12 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

• морквяні кекси:
• 60 г м’якого вершкового масла
• 60 мл олії
• 200 г цукру
• 3 великих яйця
• 1 чайна ложка чистого ванільного екстракту
• 250г борошна
• 1 щіпка солі
• 2 чайні ложки харчової соди
• 1/2 чайної ложки меленої кориці
• 1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха
• 390 г тертої моркви
• глазур з вершкового сиру:
• 350г цукрової пудри
• 250 г вершкового сиру кімнатної температури
• 125 г вершкового масла кімнатної температури
• трохи тертої моркви для гарніру

Підготовка

Морквяні кекси:

Розігрійте духовку до 190 ° C.

Вистеліть форму для кексів паперовими склянками.

У мисці змішайте масло, олію та цукор, не піднімаючи прилад догори.

Додайте яйця та ваніль, все ще не піднімаючись.

Просійте сухі інгредієнти, а потім додайте їх до попередньої суміші. Добре збити тісто, а потім включити натерту моркву.

Наповніть форми на 1/4 дюйма (0,5 см) від краю і випікайте 25-30 хвилин.

Глазур з вершковим сиром:

За допомогою електричного міксера злийте вершковий сир та масло.

Зменште швидкість змішувача та додайте цукрову пудру. Добре перемішайте, поки текстура не стане однорідною.

Скористайтеся рифленим наконечником і покрийте більшу частину пирога глазур’ю, а потім додайте трохи тертої моркви.

---