Морквяний торт без глютену - docdusport
Цей рецепт торта Каротт не містить глютену. Я переробляю м’якоть своєї моркви, видобутої в екстракторі, і віддаю перевагу базуючий подрібнений мигдаль замість підкислюючих волоських горіхів, особливо з омега-3, яка окислюється під час варіння.
Я замінюю яйце яблучним пюре, щоб отримати вуглеводи і м’які волокна, потім ділю цукор (а це повноцінний цукор!) На два, замінюючи решту цукру родзинками. Кориця та морква роблять це пиріг, багатий антиоксидантами і теоретично з помірним гліцериновим індексом. Нарешті ми досягли 7 г якісного білка на скибочку (гречана версія).
Цей морквяний пиріг казковий як закуска для молодих і старших, для спортсменів, що одужують, довгих прогулянок з перервами, на тренуваннях і чудово снідає.
Зверніть увагу, що додавання рому та імбиру буде рекомендовано для холодної, вітряної та вологої погоди. І навпаки, у спекотну та суху погоду трохи зменшіть спеції, навіть якщо це означає заміну їх апельсиновим цвітом та куркумою, а особливо без рому.
Теоретичні харчові цінності для 10 частин 110г:
- 289 ккал
- 7,8г білка,
- 19,5 г жиру
- 25,5г вуглеводів
- 3,5 г м’яких волокон
Інгредієнти для 10-12 частин торта
- 3 яйця
- 110 мл рослинних олій (оливкова суміш, звичайний або дезодорований кокос)
- 100 г цільного цукру 80 г родзинок
- 2 пакетики ванільного або порошку ванільного цукру
- 250 г коричневого рису або гречаного борошна або суміш 1 рівної чайної ложки мускатного горіха 1 пакетик безфосфатного розпушувача 2 рівні чайні ложки кориці 300 г тертої моркви або м’якоті після вилучення соку 120 г мигдалю обрізаного
- 50г яблучного пюре без цукру або яблучного пюре
Підготовка
- Змішайте половину мигдалю в дрібний порошок.
- Змішайте яйця з цукром та спеціями електричним віночком. Включіть масла, все ще збиваючи. Додайте рисове борошно та розпушувач.
- Додайте моркву, родзинки, компот і мелений мигдаль. Змішуйте лопаткою, поки тісто не стане однорідним.
- Вилийте тісто у форму для випічки, вистелену або застелену пергаментним папером. Помістіть решту цілого мигдалю красиво поверх пирога і випікайте від 40 до 45 хвилин (залежно від духовки) при 180 ° C.
- Підколюємо, щоб перевірити, чи торт приготований.
Примітка: Цей пиріг легко засвоюється, але намагайтеся не підсмажувати поверхневий мигдаль занадто сильно, оскільки це може збільшити їх токсичність та кислотність.