Морські водорості; супер їжа; проти серцево-судинних ризиків Радіо Румунія Ольтенія Крайова
Опубліковано 12.12.2015 Cosmin Meca у Fapt divers // 0 Comments
Водорості, які вже відомі своїм хорошим впливом на здоров’я, мають таку ж якість, як і продукти, з якими вони пов’язані, корисними для здоров’я., Датські дослідники знайшли в дослідженні, опублікованому в американському науковому журналі Phycologia.
Вони рекомендують включати 5 грам сушених водоростей у тісто для піци, хліб або безпосередньо в борошно, яке використовується для приготування цих напівфабрикатів.
Щоб продемонструвати переваги цих «суперпродуктів», датські вчені вивчили 35 різних сортів водоростей, введених у хлібне тісто, пропоноване групі людей із зайвою вагою. Вони виявили, що споживання клітковини є важливішим, і, таким чином, учасники споживають на 16,4% менше енергії за 24 години.
Окрім того, що водорості мають низьку калорійність і багаті йодом, антиоксидантами, клітковиною, поліненасиченими жирними кислотами та Омега-3, дослідження показує, що вони мають вміст солей калію, що не підвищує кров’яний тиск.
Що стосується смаку, вони містять умами, знаменитий п’ятий смак, який в основному міститься в суші. Цей смак відомий тим, що надає ситості та допомагає регулювати споживання їжі.
Це дозволяє уникнути додавання цукру, солі або жиру в їжу.