Морський лосось; та млинець з кіноа - Журнал "Переваги"

лосось

Додати до вибраного DR

Практична інформація

  • Тип страви Плоский
  • Ні для схуднення
  • ціна 13,50 €
  • Кількість людей 4
  • Експрес-номер
  • Час приготування 30 хв
  • Час приготування 10 хвилин
  • Час відпочинку 12 год
  • Попередня позика Не вказано
  • Підготуватися напередодні Не вказано

Інгредієнти

4 заморожені стейки лосося по 150 г.
25 г. сіль крупного помелу
25 г. цукрова пудра
Подрібнений базилік
Подрібнений цибулю
Кілька гілочок кропу
Оливкова олія
250 г. лобода
1 яйце
20 г. картопляний крохмаль
1 морква
1 червоний перець
2 маленькі білі цибулини
100 г. промитий месклун
40 г. свіжий сир
1 лимон

Кроки

Крок 1

День до. Лосось розморозити, просушити. У мисці з’єднайте крупну сіль, цукор і зелень (крім кропу). Розподілити по рибі. Плівку і відкласти на холоді.

2-й крок

Готуємо млинці. Наріжте перець і цибулю, моркву натріть на тертці. Зварити і зцідити лободу. У мисці з’єднайте 1/3 лободи з яйцем і кукурудзяним крохмалем. Додайте решту лободи та овочі. Змішати, посолити, поперчити. Якщо потрібно, додайте трохи крохмалю. Розігрійте каструлю з краплинкою олії. Сформуйте млинці (ø 6-8 см), смажте їх по 4-5 хв з кожного боку. Злийте з абсорбуючого паперу.

Крок 3

Приготуйте лосось. Дістаньте його з холодильника, промийте, витріть насухо. Наріжте його тонкими смужками, посипте кропом, збризніть краплинкою олії.

При подачі. У мисці змішайте вершковий сир з лимонним соком, сіллю і перцем.

Розкладіть млинці з кіноа, лосось, трохи зелені та соус на 4 тарілки.

Поради

Я тестував ... Заморожений лосось на океані та лобода з органічного села від E. Leclerc (Marque Repère): дуже хороше співвідношення ціни та якості.