Можна без цукру підсолоджувати шматок пирога Sweathearts!
Біліше цукор не містить ні вітамінів, ні мінералів, швидко підвищує рівень цукру в крові і забезпечує лише одне: порожні калорії.
Вже давно не секрет, що цукор викликає карієс і порушує кислотно-лужний баланс у нашому організмі.
Кажуть, що сирий тростинний цукор має більше мінералів, але в іншому випадку такі ж погані властивості.
На щастя, є альтернативи цукру. Sweathearts.de представляє топ-5.
Густі соки - для солодких шанувальників з низьким вмістом вуглеводів
Плюс: Вони мають вищу солодкість і меншу енергетичну цінність порівняно з цукром. Ваш найвідоміший представник, Сироп агави, складається з 90% фруктового цукру і становить В 1,4 рази солодший за білий цукор.
Як це на смак? Приємний і м’який. Основне правило: чим темніше сироп, тим сильніший смак.
На який смак? Густі соки чудово розчиняються в рідинах і сутенерні кожні мюслі та кваркові страви. На відміну від цукру, він охолоджується відразу і однорідно з іншими інгредієнтами.
Де я можу його взяти? Сироп агави вже є в кожному органічному магазині, навіть в аптеках. На сьогоднішній день найдешевшими є концентровані соки в інтернет-магазинах - особливо більш незвичайні сорти, такі як яблучний або грушевий концентрований сік.
Стевія - тенденція вивчається
Плюс: Стевія - це феєрверк підсолоджуючої сили: Стевія смакує в 300 разів солодше цукру, вважається природним підсолоджувачем, а самі стевіоглікозиди не містять калорій - справжній вибух!
Як це на смак? Солодка. У невеликих кількостях стевія, безумовно, є природною альтернативою підсолоджуванню низькокалорійних підсолоджувачів без цукру, але з певного рівня стевія залишає на мові густий металевий присмак.
Порада: Замініть лише частину стевією, а потім «розтягніть» іншим способом підсолоджування.
На який смак? Стевіоглікозиди є стабільна температура і тому може правильно обігрівати нашу кухню: наприклад, якщо ви хочете випікати без цукру.
Але будьте обережні! Хоча стевіоглікозиди за своєю суттю безкалорійні, багато продуктів стевії містять додаткові Наповнювальні матеріали, які заряджають рахунок калорій.
Де це доступно? Отримавши схвалення як підсолоджувач, стевія стала дуже модною з 2011 року і її можна знайти у кожному супермаркеті - як варіант, ви можете зручно замовити стевію через Інтернет.
Замінники цукру - Xucker замість цукру
Плюс: Замінники цукру не ініціюють вивільнення інсуліну і є в ньому На 40% менше калорій, ніж цукор.
Як це на смак? Так само, як цукор! Однак це так Потужність підсолоджувача Xucker нижча на 50%, що призводить до прийому більше. Адже вони залишають рівень інсуліну недоторканим і не викликають карієсу.
На який смак? Оскільки смак нічим не поступається оригіналу, Xucker користується особливою популярністю у випічці.
Увага кондитерів: Замінники цукру добре розчиняються у воді, але не карамелізуються!
Де це доступно? Xucker - найпопулярніший замінник цукру в побуті і доступний в Інтернеті. Існують різні версії Xucker.
Підсолоджувачі: підсолоджувати без цукру
Плюс: Підсолоджувач є один Від 30 до 3000 разів більше солодкості, ніж цукор і не впливає на рівень цукру в крові - тому підсолоджувач є класичним на кухні з низьким вмістом вуглеводів. Чисто математично кажучи, ви можете прийняти рішення проти цукру та на користь підсолоджувачів Економте 23000 калорій на рік - ця кількість відповідає масі жирової тканини 3 кг!
Часто кажуть, що підсолоджувачі стимулюють апетит і, отже, є секретною жирною речовиною. Однак немає результатів дослідження, які могли б достовірно це довести.
Як це на смак? Любителі з низьким вмістом вуглеводів знають: підсолоджувачі мають смак підсолоджувача солодким, а не цукрово-солодким. Цикламат найближчий до смаку цукру, тоді як сахарин на смак злегка металевий.
На який смак? Будь то таблеткою в ранковій каві або для випічки: підсолоджувачі універсальні і їх можна знайти навіть у деяких готових продуктах.
Увага всім захопленим кулінарам: Кілька підсолоджувачів не є термостабільними - важливо заздалегідь прочитати етикетку.
Де це доступно? У кожному - насправді кожному - супермаркеті. При щоденному споживанні покупка великої кількості рідкого підсолоджувача окупається.
Сиропи: низькокалорійні підсолоджувачі
Плюс: Він має найкращий профіль фітнесу серед усіх сиропів Сироп з топінамбура. Він щойно зробив одна восьма (!) калорій білого цукру і є абсолютно натуральним. Крім того, сироп з топінамбуру містить багато інуліну - клітковини, яка набрякає в шлунку, насичує і Запобігає виділенню інсуліну. До побачення харчова тяга!
Вегетаріанці та вегани, стережіться! Топінамбурсіурп також збагачений незамінною амінокислотою L-карнітином. Отже, вам не потрібно їсти гори червоного м’яса, щоб отримати користь від спалювальних властивостей молекули рецептора.
Як це на смак? Велика перевага солодкого без цукру з сиропами полягає в тому, що він є значний вибір сортів дає. Смак добре відомого кленового сиропу варіюється від м’якого до повноцінного, залежно від градуювання. Сироп з топінамбура нагадує мед і на смак солодко-солодкий.
На який смак? Сироп чудово легко змішувати з (соєвим) йогуртом або нежирним кварком і надає повсякденним обов’язковим стравам особливого смаку. Також чудово підсолоджує наші знежирені кваркові коктейлі без цукру.
Де це доступно? Кленовий сироп - це звичайний продукт у супермаркеті, але доставка через Інтернет більш практична для таких спеціальних сортів, як сироп з топінамбура.
Заключні слова
Замінити солодкі та порожні калорії без цукру високоякісними мінералами та вітамінами? За допомогою Sweathearts.de шматок пирога!
Тепер все, що вам потрібно зробити, це навчитися випікати без борошна, і ваші навички приготування з низьким вмістом вуглеводів привернуть заздрісні погляди!
11 думок на тему "Чи може підсолоджувач без цукру бути шматочком пирога?"
Вау круто! На даний момент я роблю цю програму Vegan For Fit, де вам також не потрібно залишати цукор. Зараз я замовив сироп і цей сироп з артишоків! Мені цікаво (:
Приємно мати когось тут, щоб внести РІЗНИЦЮ ! пояснюється між замінником цукру та солодким соломкою. Стаття була дуже успішною !
Дуже цікава стаття - але мені не вистачає інформації про те, з чого насправді зроблені відповідні тканини? З чого виготовляються замінники цукру або підсолоджувачі? Зроблені з натуральних інгредієнтів (таких як сиропи, сиропи - і стевія?) Або синтетичні, більш-менш «в лабораторії»? Також: у чому різниця між “густим соком” та “сиропом”? Здається, обидва вони виготовлені з натуральних інгредієнтів (у прикладах, згаданих з топінамбура або агави), але яка принципова різниця існує, що виправдовує/виправдовує поділ на сироп та сироп? Мені це не стає зрозумілим, або я пропустив це?
Привіт Андреас 🙂 Дякуємо за відгук.
Для отримання 1 л сиропу потрібно близько дев’яти кг фруктів. Густі соки зазвичай роблять холодними, тобто без нагрівання. З сиропом вихідний продукт нагрівають: наприклад, для кленового сиропу свердлять кленове дерево, а потім відварений сік кип’ятять!
Про замінники цукру: Сьюкер (із ксиліту або березового цукру) має своє природне походження з деревних або кукурудзяних рослинних волокон.
Підсолоджувачі, навпаки - залежно від типу - можуть бути природними або синтетичними сполуками. З усіх перелічених способів підсолоджування підсолоджувачі, безумовно, мають найбільшу підсолоджувальну силу, але деякі від них відхиляються, оскільки вони, як кажуть, мають хвороботворні або стимулюючі апетит властивості. Немає жодного дослідження, яке б з певністю доводило ці твердження, але люди, які вважають за краще бути обережними, все ж мають інші альтернативи 🙂
Сподіваюся, моє пояснення допоможе вам 🙂
З повагою,
Піт
Дякую у будь-якому випадку! 🙂 Ще одне додаткове запитання: Яка різниця між замінниками цукру та підсолоджувачами, виготовленими з натуральної сировини - інший виробничий процес, як у DickSaft проти сиропу?
Чудове резюме! Також нещодавно я відкрив для себе Xucker Light або еритритол.
На смак він від природи солодкий і майже з нульовою калорією. 🙂
Для мене сироп агави абсолютно не може бути й мови, оскільки він містить занадто багато фруктози та глюкози.
Щиро дякую за ваш відгук, Надіне 🙂
Я також великий шанувальник еритритолу! Я повинен погодитися з вами, на відміну від інших підсолоджувачів, сироп агави не так підходить для надзвичайно суворої дієти з низьким вмістом вуглеводів. Але я думаю, що це чудово з нашими пісними кварк-шейками, які я волію пити після тренування, бо це просто натурально і має свою солодкість 🙂
Дуже круто, я навіть не знав Сьюкера 🙂
Є також речі, які продають навіть лікарі (рибоза/галактоза тощо), щоб надати трохи підтримки пацієнтам із зайвою вагою! Я впевнений, вам буде цікаво!