Мушмула, плід для перевідкриття PassionSant

новини Мушмула, зимовий фрукт par excellence, відрізняється особливістю споживання мангольду, іншими словами дуже, дуже стиглого.

passionsant

Цей загальний плід мушмули не слід плутати з японською мушмулою, жовтою ягодою з дуже терпким смаком. У наших краях мушмула з’являється з перших заморозків. Одного разу поширений, він дещо потонув у забутті.

Дуже багата цукром (7 г/100 г), калієм, вітамінами С, В6 і В9 та клітковинами, і тим не менш відносно низькокалорійною, мушмулу слід їсти. на межі гниття (якщо з нього не роблять компот або варення). На момент збору він справді занадто твердий і занадто кислий. Блеттісмен необхідний: плоди розташовують на два тижні на грядці із соломи, захищеної від вологи та холоду. Потім відбувається природне бродіння, яке пом’якшує живіт. Саме тоді його дегустація дозволяє оцінити всі її смаки.