На грилі креветки
Немає більше нудного братвурста та нудного стейка: Почніть зараз Креветки на грилі! Маленькі ракоподібні потребують особливого догляду на грилі, але вони нагороджують майстрів гриля та гостей унікальним смаковим досвідом.
- Креветки, креветки або креветки?
- Креветки на грилі: із шкаралупою?
- Креветки на грилі: скільки часу?
- Креветки на грилі: маринад
На грилі креветки це не мистецтво, але багато кулінарів-аматорів цього уникають. Ракоподібні занадто швидко висихають, а видалення оболонки та кишечника занадто складне. Підготовка вдається з правильною Інструкція на грилі для креветок гарантовано. Ми пояснюємо вам, які типи креветок існують, як приготувати креветки і що важливо при приготуванні на грилі.
У складі 12% скумбрія має високий вміст жиру і мало кісток. Спосіб смаження скумбрії можна також застосовувати до морського ляща та.
Креветки, креветки або креветки?
Якщо ви зайдете до магазину, щоб купити братвурст, ви не можете помилитися, але різні назви креветок часто бентежать. Яка різниця між креветками та креветками? Північноморські краби теж креветки? А як щодо креветок?
- Креветки - це просто англійська назва креветок. У цій країні під цією назвою продаються переважно невеликі екземпляри.
- Креветки - це назва креветок довжиною більше 10 см. Особливо великі екземпляри продаються також як королівські креветки та тигрові креветки.
- Гамбаси та креветки - це просто іспанська та французька назви креветок.
- Натомість скампі не є креветками, навіть якщо вони дуже схожі на тих, що не мають шкаралупи, вони належать до сімейства омарів.
- Північноморські краби - це особливі дрібні креветки з Північного та Балтійського морів. Вони також продаються як північноморські креветки, креветки, пляжні креветки, цибуля-порей, кнат та сірий краб. Вони належать до креветок з холодною водою.
- Тихоокеанські креветки - це назва особливого виду креветок, деякі з яких є рідними для Індійського океану. Вони в основному походять з Індонезії та Таїланду і належать до креветок з теплою водою.
Креветки з теплою водою, як правило, більші, але смак менш інтенсивний, креветки з холодною водою потребують часу, щоб вирости через низьку температуру води, але в результаті розвивається дуже інтенсивний смак. Купуючи креветки в аквакультурі, зверніть увагу на органічне ущільнення для належного та гігієнічного вирощування.
Щось інше: форель найкраще робити на мангалі з закритою витяжкою
Практична порада: креветки не повинні пахнути рибою, коли ви їх купуєте, очі повинні бути блискучими, а шкаралупа рівномірно забарвлена.
Креветки на грилі: із шкаралупою?
Якщо ви хочете смажити креветки на грилі, ви можете зробити це з оболонкою або без неї. Маринад краще вбирається без оболонки. З увімкненою шкаралупою креветки не будуть так швидко висихати на грилі.
Фото: Карола Шубель/Fotolia
У будь-якому випадку перед підготовкою потрібно видалити голову та кишечник. Легким поворотом видаліть голову, зробіть надріз для кишечника через шкаралупу на звороті креветки і витягніть кишку гострим ножем. Потім промийте креветки під водою і обсушіть.
Креветки на грилі: скільки часу?
Через різні розміри видів креветок важко визначити точний час гриля. Зазвичай вони займають від 5 до 10 хвилин, без оболонки це приблизно на 1-2 хвилини швидше. Креветки готують, коли вони світяться насиченим рожевим або помаранчевим кольором, залежно від сорту.
Практична порада: креветки особливо легко ввімкнути на шпажку і не так легко потрапляють між сіткою. Однак у вогнетривкій алюмінієвій чаші вони не так легко горять і гарантовано будуть приємними та соковитими.
Креветки на грилі: маринад
Креветки мають власний унікальний смак. Тому багато інгредієнти взагалі не потрібні. Досить замочити креветки в оливковій, кунжутній або арахісовій олії приблизно на годину і після смаження приправити морською сіллю. Якщо ви приправите фруктові креветки вичавкою лимона, гострою з чилі та імбиром або солодку з медом та гірчицею - це повністю на ваш смак.
Незалежно від того, чи це м’ясо чи овочі - їжа, яку потрібно приготувати на грилі, стає справді ароматною із трав’яною сіллю