На смак грибів на кухні

Я стверджую, що найсмачніші гриби такі смачні, оскільки містять психоактивні речовини і можуть викликати звикання. - ”Деякі люди тут вже відчували залежність, так?

Ось кілька аргументів на підтримку моєї тези.

Препарати, що трапляються в природі, зазвичай захищені отрутами або є отрутами. Візьмемо медовий гриб або трубу відьми (які в сирому стані отруйні). Коли я вперше спробувала медові гриби, мені снився він на наступну ніч. І смак відьми нагадував мені смак риби-пухлини або голови дракона (обидві дуже отруйні) - «приємно гірчить, а кінчик язика виглядає онімілим.

Трюфель або боровики абсолютно нетоксичні (кажуть вони), але як ви пояснюєте цей особливий смак? - ”Розумне поєднання солодко-солоне-гірко-кисле? - «Це нісенітниця! Умами підійде трохи ближче, але що таке умами?

А ефект? Після того, як я вперше спробував трюфелі, я відчув, що мої слова мають матеріальний характер, і я можу говорити лише про красиві речі. - ”Я навіть нічого не сказав про законопроект. - ”Галюцинації?

І ціна на трюфель мені справді наболіла, тому я віддаю перевагу гарній сковороді з яблуками.

Але це просто галюцинація.

Я вважаю смак трюфелів абсолютно огидним
навряд чи є щось, що я вважаю настільки грубим. ажіотаж навколо цього гриба для мене абсолютно таємниця.

Я волію їсти суху варену картоплю

В іншому випадку, я припускаю, що ви самі не дуже серйозно ставитесь до свого внеску

Я вважаю смак трюфелів абсолютно огидним
навряд чи є щось, що я вважаю настільки грубим. ажіотаж навколо цього гриба для мене абсолютно загадка.

Я волію їсти суху варену картоплю

В іншому випадку, я припускаю, що ви самі не дуже серйозно ставитесь до свого внеску

Привіт дорога Даггі.
Я повністю з вами згоден. Більше року тому у мене були заморожені овочі, і це було з трюфельним кремом. Юк, мене мало не вирвало. Ні, це було настільки огидно, що ми викинули решту цієї їжі. Bääääääää Це був не гнилий крем, це вже був смак трюфеля, але ні, ніколи.
LG Reinhilde

Лютин, будь-який дослідник, який раптом сприймає себе серйозно, більше не є дослідником. Але я сприймаю свій внесок серйозно.

Свіжий трюфель спочатку на смак нагадує свіжу редьку. Це правда. Справжній смак розвивається лише через кілька хвилин. В основному це аромат при видиху. І ще одна річ. З мого досвіду, трюфель слід їсти, як тільки його знайдуть. Цей смак неможливо зберегти. Всі ці гріховно дорогі банки дійсно варті сендвіча.

Лютін, будь-який дослідник, який раптом сприймає себе серйозно, більше не є дослідником. Але я сприймаю свій внесок серйозно.

Свіжий трюфель спочатку на смак нагадує свіжу редьку. Це правда. Справжній смак розвивається за кілька хвилин. ] Це головним чином аромат при видиху. І ще одна річ. З мого досвіду, трюфель слід їсти, як тільки його знайдуть. Цей смак неможливо зберегти. Всі ці гріховно дорогі банки насправді варті сендвіча.

Так, і це пахне так, ніби напередодні хтось святкував фестиваль цибулі, а подих пахне старою напівперевареною цибулею. Жахливо.
Кляп.
LG Reinhilde

Відредаговано один раз, востаннє kaetzchen (28 жовтня 2012 р.)

Рейнгільда, я про це свіжий трюфель.

Все, що ви знайдете в супермаркеті з написом "Трюфель", не можна їсти. Найчастіше це навіть синтетичний аромат, який справді відстій. - «Вибачте за вибір слів.: сором'язливий:

Тож мені вже кілька разів трюфель протирали над їжею, дуже свіжим і дорогим! це завжди було у найкращих ресторанах, колись навіть у зірковому ресторані, який був з Олександром Германом.

а пізніше довелося спробувати трюфельну олію. це було приватно, але так само огидно: nana: nana: nana:
смак для мене абсолютно огидний і викликає кляпний рефлекс.
усі інші за столом зграїлись і танули.
Я ще не пробував консервовані або консервовані трюфелі іншим способом. Я теж не хочу
редька зробить. я люблю редьку!: сором'язливий:
але є також люди, яким подобається молочний рис

Відредаговано один раз, востаннє - lutine (28 жовтня 2012 р.)

Вам не потрібно бути Олександром Германом, щоб подавати свіжі трюфелі. Він просто повинен бути свіжим. Вийшов. Їжа, нарізана на неї, також повинна бути дуже простою і безбарвною. Наприклад, страва з яєць. Решта - чиста пантоміма з метою заробляння грошей.

Привіт, Даггі-Лютін, подивіться, я щойно виявив, що в Google є більше людей, яким це не подобається.
http://www.gutefrage.net/frage…-geschmack-haben-trueffel
LG Reinhilde

Вам не потрібно бути Олександром Германом, щоб подавати свіжі трюфелі

звичайно, ні
але з ним я впевнений, що вони були свіжими! не тому, що вони були старими, я їх не любив!
у нас вони коштують 650 € за кілограм, або майже 1000 €, мабуть, є два типи, я забув, які були

Ось 2 типи трюфелів, які, ймовірно, знайдуть найбільше застосування в європейській кухні

(Чорний) трюфель перигор
Білий трюфель Альба або (Білий) п’ємонтський трюфель

Трюфель - найдорожчий їстівний гриб: один кілограм білих трюфелів коштує до 9000 євро, в Японії - до 15000 євро. Ціна білих трюфелів коливається в широких межах. З одного боку, це залежить від наявності та попиту. Залежно від погоди та клімату існують "кращі" та "гірші" роки для трюфелів. Розмір і форма трюфелів також впливають на ціну: круглий трюфель має меншу площу поверхні по відношенню до свого обсягу, ніж той, що має іншу форму. Нормальна порція трюфелів для двох (приблизно 20–25 грам) коштує близько 40–60 євро.

Бульба aestivum Vitt. - ”Літні трюфелі в Італії в Умбрії можна отримати свіжими приблизно від 20 євро за 100 г (ціна літо 2011).

На аукціоні з трюфелями в Грінзане-Кавурі в П'ємонті покупець з Гонконгу придбав три трюфелі загальною вагою 1,5 кілограма за ціною 125 000 євро в листопаді 2006 року. Аукціон з благодійною метою проводиться щороку поблизу Альби. На аукціоні 2007 року учасник торгів з Гонконгу також запропонував 143 000 євро за 750 грам білого трюфеля - «190,67 євро за грам делікатесу.

Найбільшими світовими постачальниками трюфелів є Франція та Нова Зеландія.

Цитати з Вікіпедії

ха-ха такюмі, дякую за інформацію

для мене буде найдорожчою блядкою (вибачте) у світі

До 10 років тому я багато переробляв сам трюфелі, і сам мені це не подобається.
Як ви можете витратити 35 євро на 2 яєчня з 3-ма тонкими скибочками трюфеля - це для мене загадка донині.

ха-ха такюмі, дякую за інформацію

для мене буде найдорожчою блядкою (вибачте) у світі

Чи правда Даггі, я б також взяв участь. Загальне горе - це напівсум і подвійний нокаут . Ціна: D: D: D Ми залишаємо це тим, хто любить це.

Ну, подивіться, що я щойно знайшов. Це про те, як працює трюфель та запах. Ось цитата.;): Афродізіак для носа, цю властивість також можна віднести до трюфелю. Оскільки в трюфелях міститься речовина андростенол, який майже ідеально нагадує запах поту людини. Цей аромат має заворожуючий та стимулюючий ефект.
LG Reinhilde

Відредаговано один раз, востаннє kaetzchen (28 жовтня 2012 р.)

у нас вони коштують 650 євро за кілограм, або майже 1000 євро

Це, мабуть, будуть білі. - ”Я не зміг спробувати свіжих, тому що вони ростуть взимку.

Гаразд, окрім трюфелів та цін, що ви думаєте щодо цієї теми?

у нас є біле і чорне. не пам’ятаю, які з них коштували дешевше

Привіт, народ
Як абсолютний шанувальник трюфелів, я хочу захистити ці великі скарби
увімкніть його.
Відомо, що запах поляризований. В принципі ти любиш його або ненавидиш.
Це пов’язано з тим, що запахи - це хімічні сполуки, які хімічно дуже схожі на статеві феромони. Залежно від їхньої вдачі, більшість людей реагують негативно або привабливо. Однак у випадку з свинями це зрозуміло, всі вони відчувають потяг і поширюють суперечки фекаліями.

Залишається сказати, що запах трюфелів - це не запах трюфелів.
Той, хто щойно понюхав справжній білий трюфель з альби, знає, про що я кажу.
Літні трюфелі нормально свіжі, але досить бідні, про них можна забути збережені.
Продукція з білих трюфелів, якщо вона добре зроблена та має високу якість, є частковою заміною в міжсезоння.
Але ніщо не може скласти конкуренцію зі смаком трюфеля з альби (Tuber magnatum pico), який був нюханий і викопаний із собакою.
Коли по дорозі додому вся машина і все, що поруч, пахне так чудово (принаймні для мене).

На жаль, найчастіше в наші магазини потрапляє загальна фігня з бульбою індікум або літні трюфелі. Якщо все, що ненавидить запах, повинно відвернутися, щось більше цієї рідкості залишається для закоханих. PS Мої перші стосунки майже розвалилися через мою байку про трюфелі, бо вона відмовилася заходити до мене в квартиру в листопаді.

PS: смак невимовний і невимовний, і нічого подібного немає.

Відредаговано одного разу, востаннє - botanicus (29 жовтня 2012 р.)