На Свічки, солоні та солодкі млинці! CNPO
Свічка - 2 лютого. З цього приводу журнал «Гурман» підготував для нас дуже спеціальний випуск! Його назва: «Крепси та їхні нові начинки, у пікантних або солодких варіантах». Всі ці рецепти дадуть вам ідеї зігріти вас.
І так, млинці хороші, гарніровані ще чудовіші, але це залежить від індивідуальних смаків !
З друзями чи родиною найкраще накривати стіл усіма начинками, розташованими посередині. Тож кожен готує свій млинець як хоче! Наприклад, для пікантних млинців нам сподобається холодне м’ясо, сир, риба та яйця.
Для солодких млинців покладіть місце для намазки, варення, карамелі та свіжих фруктів.
Більш традиційні віддадуть перевагу неминучій креп-сузетті з розтопленим вершковим маслом та апельсиновим цвітом або пікантній версії, крепній-савоарській креп із реблошоном, картоплею та копченою шинкою.
Ви зрозумієте, існує безліч начинок, щоб зробити ваші млинці ще смачнішими, до того ж їх легко приготувати! Все, що вам потрібно - це цілі яйця, пшеничне борошно та молоко, щоб бенкетувати !
Ще одна позитивна сторона - вони мають перевагу завжди подобатись і молодим, і старим !
Їх можна подати на сніданок, щоб розпочати вихідний день правильно. Як закваска або основна страва, для теплої та дружньої їжі. Після обіду, звичайно. І звичайно на десерт з дуже модним млинцевим пирогом !
Наші маленькі ідеї для гурманів, щоб прикрасити ваші млинці в пікантному варіанті:
Сир: Віддайте перевагу сиру Раклет, Реблошон, Блю або Груєр. Покладіть сир в кінці приготування на ваш млинець, щоб він добре розплавився.
Риба: Копчений лосось ідеально поєднується з крем-кремом, лимоном і кропом.
Нарізки холодні: нам подобається чорізо, шинка або навіть куряча грудка. Додайте смажене яйце або яєчню, звичайно з сиром !
Овочі: Гриби звичайно !
Наші маленькі ідеї для гурманів, щоб прикрасити ваші млинці в солодкій версії:
Шоколад: додайте шоколад або спред в кінці приготування блинчиків, щоб він добре розплавився. Ви також можете нарізати шоколадні плитки на шматочки і розтопити їх рідкими вершками. Захоплення !
Фрукти: Фламовані банани додадуть смаку вашим млинцям. Ви також можете приготувати домашній компот з манго для невеликої екзотики та солодкості. Трохи романтичний штрих: кілька червоних фруктів, посипаних шоколадним соусом.
Карамель: Гарячий солоний карамельний креп ідеально поєднується з кулькою ванільного морозива !
Пікантна ідея для змін: струни Пікардії
За своїм рецептом млинців ви також можете зробити нитку Пікардії. Для цього покладіть скибочку шинки в центр млинця. Додайте варені гриби, нарізані соломкою. Згорнути млинець. Повторіть на декількох млинцях, а потім розкладіть їх у формі для запікання. Посипте млинці Груєром і випікайте 5-10 хвилин. Тоді насолоджуйтесь !
Не забуваючи про гречані млинці:
Для тих, хто віддає перевагу бретонські млинці, тобто гречані млинці, все, що вам потрібно - це гречане борошно (також зване гречаним борошном), груба сіль, вода та яйце. Вся галетта - найпростіший і найвідоміший рецепт! В кінці приготування посипте млинець Груєром. Додайте скибочку шинки, а потім розбийте яйце поверх шинки. Після того, як яйце звариться в дзеркалі, складіть краї і насолоджуйтесь !
Корисно знати: гречаний млинець з підсоленим вершковим маслом та шоколадом: справжній захват !