Начинені трав’яні млинці рецепт ЕДЕКА

Млинці з зеленню, наповнені фета та овочевою сумішшю.

Для млинців:
0,5 пучка петрушки плосколистої
0,5 пучка кервеля
150 г пшеничного борошна
2 яйця
200 мл молока
сіль
30 г вершкового масла

Для начинки:
450 г грибів
60 г зеленої цибулі
180 г паприки, червоної
3 ст. Ложки оливкової олії
сіль
перець
200 г фета

Для млинцевого кляру промийте зелень, добре процідіть, зірвіть листя зі стебел і грубо наріжте.

Просіяти борошно в миску, змішати віночком яйця, молоко та сіль до однорідного тіста. Додайте трави та пюре ручним блендером, поки тісто не стане світло-зеленим. Накрийте кришкою і дайте тісту відпочити 30 хвилин.

Розтопіть трохи масла на покритій сковороді (діаметром 20 см). Розкладіть в ньому рівномірно 1/8 кляру і випікайте з обох сторін на середньому вогні, зніміть і тримайте в теплі. Спекти ще 7 млинців з решти кляру та масла.

Для начинки гриби почистіть і четвертуйте. Очистіть зелену цибулю і наріжте дрібними кільцями. Чверть солодкого перцю, видаліть держак, насіння і білі перегородки, м’якоть наріжте дрібними кубиками.

Нагрійте олію на сковороді відповідного розміру. Смажте в ньому гриби приблизно 3 хвилини. Додати зелену цибулю і перець і смажити 2-3 хвилини. Приправити сіллю і перцем.

Фету злити і нарізати невеликими кубиками. Змішайте кубики фети з овочами. Розкладіть начинку по млинцям, складіть навпіл. Покладіть на деко, застелене папером для випікання, і випікайте при температурі 200 градусів зверху та знизу (конвекція 180 градусів) близько 5 хвилин. Розкладіть млинці по тарілках і подавайте до столу.

Порада: Чудовий смак з нашим смаженим філе судака! Також відкрийте для себе цей рецепт млинців з овочами!