Надмірна вага та ожиріння Експеримент амішів - Знання - Tagesspiegel Mobil
У всьому світі стає все більше людей із зайвою вагою. Серія експериментів з добровольцями з американської спільноти амішів могла б показати, чи є причиною гени чи поблажливість.
Після 83 днів у морі, "Чарівна Ненсі" причалила до порту Філадельфії у 1737 році. Висадилося близько 500 німецькомовних біженців із Пфальцу, Ельзасу, Бадена та Швейцарії. У Новому Світі "аміші лейт", яких жорстоко переслідували як єретиків на батьківщині, шукали захисту, щоб мати можливість спокійно сповідувати свою віру та аскетичний спосіб життя. Нащадки цих вигнанців вже 14 поколінь живуть у окрузі Ланкастер - горбистому ландшафті, схожому на Шварцвальд у Пенсільванії. Від "англійців", як називають усіх неамішів, вони відокремлюються, лише одружуються, виробляють власну їжу наполегливо працюючи в полі, обходяться без машин, телефонів та електрики з розетки. Це все, що сучасне, підковане до технологій суспільство називає відсталим - і все ж аміші всіх людей могли б допомогти розгадати загадку глобальної епідемії ожиріння: чи гени чи спосіб життя винні у тому, що все більше людей товстіють?
Згідно з дослідженням у Німеччині, 64 відсотки чоловіків мають надлишкову вагу
Лише нещодавно дослідники журналу “Lancet” виклали “тривожну картину суттєвого глобального збільшення ожиріння”. У той час як у 1980 році 857 мільйонів людей вважали надмірною вагою, зараз це, за оцінками, 2,1 мільярда. У Сполучених Штатах 71 відсоток чоловіків і 62 відсотки жінок зараз занадто товсті, а в ході дослідження Німеччина також отримує жир за рахунок 64 відсотків пузатих чоловіків і 49 відсотків жінок із надмірною вагою. Навіть на таких полінезійських островах, як Тонга, більше половини населення вже має надлишкову вагу.
Ожиріння, зокрема, багатьох полінезійців свідчить про те, що лише дієта не може бути причиною епідемії ожиріння. Протягом тисяч років для полінезійських мореплавців було життєво важливим пережити довгі періоди, мало їжі. Предки, гени яких марно витрачали поживні речовини, не пережили довгих переходів між островами Океанії. Тільки ті полінезійці могли розмножуватися, чиї гени особливо ефективно накопичували запаси у вигляді жирових прокладок у добрі часи. Але ці самі гени зараз є програмою для схуднення перед великою кількістю калорій. Але є й інше можливе пояснення: можливо, полінезійська культура, в якій повнотілі чоловіки та жінки вважаються бажаними, забезпечувала виживання у часи потреби - без будь-якого значного впливу генів.
Харчові звички та генетичний склад сильно відрізняються у звичайної популяції
Але як можна дізнатися, чи основи ожиріння засновані на традиційній поведінці чи генах? Проводячи дослідження, присвячені нормальній популяції, дослідники не виявляють або лише з труднощами відстежують варіанти генів, які сприяють розвитку таких загальних захворювань, як ожиріння. Наприклад, у випадку з 2000 жителями Нью-Йорка не тільки харчові та побутові звички випробовуваних змінюються, їх генетичний склад також зазвичай відображає мультикультурний плавильний котел. У цьому різноманітті ефект відгодовування окремих генних мутацій зазвичай заглушується, як турист у бродвейській суєті.
Тому в лабораторії дослідники створюють стандартні умови: вони використовують мишей, які майже генетично ідентичні завдяки інбридингу. І годують стандартними порціями. Це можна використовувати, щоб з’ясувати, чи робить щоденна передозування цукру мишей одного типу гена товстішими, ніж мишей з іншим генним варіантом. Про такий експеримент не може бути й мови. Якщо група людей не створить умови для цього експерименту самостійно та з власної волі.