Надмірна вага та переїдання інтегративний підхід Наталі Декерт
Надмірна вага страждає від багатьох людей у Франції та в усьому світі. Однак ми усвідомлюємо, що популярний підхід до застосування обмеження калорій у поєднанні зі збільшенням фізичної активності не працює в довгостроковій перспективі. Насправді 80% людей, які дотримувались обмежувальної дієти, відновлюють втрату ваги у наступному році.
Насправді акт прийому їжі виходить за межі вмісту тарілки, і тут слід враховувати інші визначальні фактори. Емоції, контекст їжі, увага до харчових відчуттів, наприклад, настільки ж важливі, як і те, що потрапляє всередину.
Щоб зрозуміти, що в нашій сучасній харчовій поведінці може призвести до надмірної ваги, ми провели багато досліджень. Це підкреслює розрив між давньою мудрістю та сучасними стилями харчування із шкідливими ефектами.
Я пропоную вам короткий зміст елементів, що випливають з цієї роботи.
Ми проаналізували рекомендації щодо їжі та акту прийому їжі з давніх азіатських культурних традицій, їх лікувальних систем, древньої мудрості, а також світових релігій та сучасної харчової науки. Усі ці дані можна синтезувати у 6 загальних фундаментальних принципів.
6 основних принципів
- Їжте свіжу, необроблену їжу
- Їжте з позитивними емоціями
- Їжте уважно
- Їжте з вдячністю
- Їжте з любов’ю
- Їжте разом з іншими
І навпаки, вивчаючи харчову поведінку вибірки понад 5000 людей за допомогою опитувальника з 80 предметів, ми змогли отримати кілька факторів переїдання, що суперечать 6 вищезазначеним принципам.
7 факторів переїдання
- Емоційне харчування
- Фастфуд
- Надмірна увага до дієти
- Їжте, займаючись чимось іншим
- Не слухайте своїх харчових відчуттів
- Їжте в апетитній атмосфері
- Їжте поодинці
Розглянути 4 форми харчування
Інтегративний підхід розглядає такі різні форми харчування:
органічне харчування: споживати натуральну свіжу їжу якомога більше
психологічне харчування: усвідомити емоції до, під час та після їжі
духовне харчування: харчуватися уважно, без судження; враховувати їжу та її походження; принести любов до їжі
соціальне харчування: об’єднуватися з іншими за допомогою їжі.
Довідково
Інтегративна медицина • Вип. 14, № 5 • жовтень 2015 р., Кестен - інтегративне харчування від усієї особи