Найбільша втрата ваги вгору, зниження ваги - здоров’я
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Дієта: «Найбільші невдахи» знову набирають вагу
Відкрити малюнок на новій сторінці
Боротьба з вагою: чому так багато людей зазнають невдачі при харчуванні?
(Фото: jamesfindlay - Fotolia)
Вчені протягом шести років стежили за учасниками американського шоу "Найбільший невдаха" і вивчали, як змінюється їх вага. Результат - протверезіння.
Насправді це не комплімент - стати відомим у всьому світі як найбільший невдаха в історії людства. Денні Кейхіл трохи інший, оскільки він став зіркою як найбільший невдаха відомого американського шоу. Його втрата - це його перемога, не менше 108 кілограмів він втратив у восьмому сезоні телевізійної програми "Найбільший невдаха".
Але як це відбувається в шоу-бізнесі: Сьогодні, через шість років після шоу, колишній переможець Кейхілл далекий від свого тріумфу. Зараз він важить 133 кілограми - на 47 кілограмів більше, ніж після шоу. Як і Кейхілл, багато колишніх учасників проїжджають: вони втрачають 20, 30, іноді 100 кілограмів - а потім знову набирають вагу.
Американські дослідники з Національного інституту охорони здоров’я протягом шести років стежили за 14 учасниками восьмого сезону "Найбільшого невдахи" та вивчали, як змінилася їх вага. В середньому вони втратили 58 кілограмів під час шоу - а згодом знову набрали 41 кілограм. Виходячи з цього спостереження, є основним питанням дослідження, опублікованим у спеціалізованому журналі Ожиріння: Чому стільки людей не вдається зберегти свою вагу після успішної дієти?
Весь метаболізм знижується
Звичайно, обстеження 14 людей із зайвою вагою, яких раніше не було, недостатньо для того, щоб зробити надійні наукові твердження. І все ж дослідження дає уявлення про дієтичну дилему мільйонів людей. Після успішного схуднення трапляється таке: тілу просто потрібно менше енергії, ніж раніше. Це може бути не помітно з півкілограма, але у випадку найбільшого невдахи Денні Кейхіла це більше 100. Його потреби в енергії у повсякденному житті стрімко падають. На 100 кілограмів менше, ніж Кейхілл повинен підняти сходи, це економить йому багато сил. Крім того, весь обмін речовин сповільнюється, внутрішні органи скорочуються, і з цього моменту вони повинні отримувати менше поживних речовин. Вчені говорять про метаболічну адаптацію.
Це хороша новина для всіх, хто не любить спорт? Думав неправильно.
Від Фелікса Гюттена
Опубліковане нещодавно дослідження показує, що ця метаболічна адаптація не працює відповідно до сценічних вказівок телевізійного шоу. Вчений Ерін Фотергілл та його команда припускають, що метаболізм обстежуваних сповільнився внаслідок великої втрати ваги. З тих пір їх організм спалював набагато менше калорій, ніж раніше. Але це ще не все: споживання енергії навіть опускається нижче еталонного значення. Тому випробуваний, такий як Денні Кейхілл, повинен відмовитись приблизно на 500 кілокалорій на день більше, ніж людина тієї ж ваги, який ніколи не сидів на дієті.
Певна вага "запрограмована"?
Дієтологи підозрюють, що метаболізм знижується за допомогою дієти до такої міри, що випробуваним доводиться їсти овочі протягом усього життя, щоб не набрати вагу. Але це не так просто. Оскільки почуття голоду може не повністю адаптуватися до енергетичних потреб. Голод контролюється складним механізмом гормонів, плюс сила звички. Це може бути ще й тому, що учасники шоу досить швидко схудли. Висока швидкість схуднення може посилити ефект йо-йо, оскільки організм не має достатньо часу, щоб адаптуватися до нових, значно менших потреб у енергії.
Залишається лише здогадка: кожна людина могла мати певну вагу, «запрограмовану» в своїх генах. Тіло завжди намагається утримати цю вагу. Для того, щоб схуднути в довгостроковій перспективі, потрібно було б змінити цю вимогу. Про те, як ці роботи обговорюються експертами та вченими протягом десятиліть. Одне досить точно: це не стосуватиметься телевізійного шоу.