Найбільші помилки в харчуванні серед румунів
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Лише третина населення Румунії має нормальну вагу, попереджають лікарі. Нестача часу, грошей, щоденний стрес і, перш за все, ментальність призводять нас до межі ожиріння, головної причини багатьох проблем зі здоров’ям
Лікарі попереджають, що надмірна вага має надзвичайно різноманітний і шкідливий вплив на організм: це значно збільшує ризик діабету, серцево-судинних захворювань, інсульту, болю в суглобах і навіть раку.
Закрити 30% румунів страждають ожирінням, згідно з останніми статистичними даними, представленими під час 41-го видання Національного конгресу діабету, який відбувся між 21 і 24 травня в Сібіу.
Також навколо 30% мають надлишкову вагу і лише тонка лінія відокремлює їх від ожиріння.
Іншими словами, лише третина населення Румунії має нормальну вагу.
Надлишок робить нас жирними, а не їжею
Винуватцем цієї пандемії ожиріння є переїдання, говорить доц. Д-р Крістіан Серафінчану, президент Румунського товариства діабету, харчування та метаболічних захворювань.
"Ми повинні припинити звинувачувати певні продукти. Хворіє не їжа, а надмірне їх споживання. Якби жири, що споживаються за день, не перевищували 7% від загальної кількості споживаних нами продуктів, ми мали б набагато менше проблем із вагою ", - підкреслює фахівець.
Це означає, що ми можемо їсти все, що нам подобається, але ми повинні бути поміркованими та враховувати поживний багаж вибраних нами продуктів.
Різноманітність продуктів харчування, присутніх на полицях супермаркетів та упаковках із зображеннями та повідомленнями, добре продуманими маркетологами, штовхає нас спробувати всі види продуктів.
Таким чином ми в підсумку їмо все, і, на жаль, ми часто вибираємо продукти, які сконцентровані в калоріях і бідні поживними речовинами. Більше того, висока калорійність, пов'язана з "бездоганною відсутністю фізичних вправ", як каже фахівець, неминуче призводить до ожиріння, одностайно заявляють дієтологи.
- Візьми хліба!
Румуни не звикли вставати з-за столу, поки вони повністю не наситяться, а поєднання продуктів не найщасливіші. Безумовно, найбільш невідповідною харчовою асоціацією, характерною для румунів, є картопля фрі з хлібом - страва, яка бере свій початок у великих сім'ях, з нестабільним фінансовим станом, де м'ясо вважалося розкішною їжею.
"Окрім того, що обидві продукти (ні - хліб та картопля) багаті крохмалем, тому вони приносять в організм лише ліпіди та вуглеводи, вони не несуть реальної користі для організму, тобто клітковини, мінералів, вітамінів та фітонутрієнтів", - каже Коріна Зуграву, дієтолог.
Також, зазначають експерти, людям потрібно позбутися думки, що певні продукти можна їсти лише з хлібом. Наприклад, салатний баклажан і збиту квасолю можна покласти на скибочку болгарського перцю.
Щоб не мати проблем із вагою, лікарі рекомендують не їсти більше двох скибочок хліба на день, будучи найбільш здоровими варіантами чорний хліб, грем, проміжний хліб та хліб із висівками. Вони мають втричі більше вітамінів, клітковини та мінералів у порівнянні з білим хлібом.
Повертаючись до нездорових поєднань їжі, дієтологи радять нам уникати поєднання хліба з варенням та маслом, жирних сирів, ковбас, макаронних виробів, рису або навіть фруктів. Натомість ми можемо вибрати хліб з вареними або сирими овочами, нежирними молочними продуктами, яйцями або сирим салатом.
Солодощі машини
Зручність - ще один фактор, який бере участь у виборі нездорової їжі. Наприклад, тих, хто в основному працює в кріслі в офісі, часто заманюють прилади з солодощами, кренделями та солодкими безалкогольними напоями. Брак часу - це завжди улюблений привід цієї категорії людей гризти справжні офісні калорійні бомби.
Але виправдання: "У мене немає часу, я не можу здорово харчуватися і займатися спортом в офісі, що триває довгий час", дієтологи скасовують.
"Тоді ми це просто помітили. Замість того, щоб витрачати 15 хвилин на Facebook, ви можете освіжити своє тіло кількома рухами, виконавши деякі вправи, які ви можете робити в переповненому кабінеті ", - говорить доктор Коріна Зуграву.
Ми можемо зробити собі великий чайник з чаєм, щоб випити його, коли відчуємо потребу в каві, і обід не повинен бути відсутнім.
"Добре, що все більше людей приходить додому з пакетом, тим більше, що сьогодні всі компанії мають маленькі кухні, де можна навіть обігріти ящик з продуктами. Якщо це занадто складно, послуги громадського харчування та супермаркети також пропонують здорові варіанти, такі як хумус, салати, супи. Вам не потрібно щодня губитися біля шаормерії в кутку ", - додає доктор Зуграву.
Ідеї здорового пакету
Фахівці пропонують нам кілька ідей для здорової офісної упаковки: бутерброди з хлібом з непросіяного борошна з курячою грудкою на грилі, салати з овочами та горіхами, макарони з овочами та грибами, вершковий сир на скибочках болгарського перцю або рис з овочами.
І якщо ми зголодніли між прийомами їжі, рекомендованими корисними закусками є горіхи, йогурт, яблука, банани, палички селери або морква. Секрет полягає у виборі найбільш підходящих продуктів, які забезпечують як енергію, так і ситість, завдяки клітковинам, білкам, вітамінам та мінералам.
Крендель на сніданок
Зображення хвоста кренделів добре відомо і найкраще демонструє відсутність харчової освіти, стверджують лікарі. За звичкою чи браку часу румуни обирають гарячі кренделі з численних симігерій, що розкидані містами.
У багатьох випадках їх привабливий запах, хороший смак і низька ціна роблять цю закуску заміною як сніданку, так і обіду. Однак при надмірному споживанні кренделі можуть призвести до серйозних проблем зі здоров’ям, попереджають лікарі.
"Багато схожих людей обирають варити кренделі (н. Р. - перед тим, як їх запекти, кренделі варять) у надлишку цукру та речовин, що покращують їх смак. Один крендель містить 250-300 калорій, але не містить жодних поживних речовин ", - каже спортивний дієтолог Сербан Даміан.
А вуглеводи, що споживаються в надлишку, призводять до скупчення кілограмів і появи діабету, а також серцевих захворювань.
Фрукти та овочі їдять, а не п’ють
Свіжі фрукти та овочі все частіше шукають, думаючи, що вони здорові, зволожують і навіть живлять нас, але лікарі кажуть, що їх слід вживати в невеликих кількостях, до 200 мілілітрів на день.
"Фрукти та овочі їдять, а не п'ють", - звертає увагу проф. Д-р Марія Моца, завідуюча клінікою діабету, харчування та метаболічних захворювань у Крайовійській лікарні швидкої допомоги.
Вони уповільнюють всмоктування вуглеводів, а отже, підшлункова залоза не зазнає стресу, бореться із запорами та допомагає нам у профілактиці раку товстої кишки.
З іншого боку, соки, навіть якщо вони на 100% натуральні, вони не голодні і не зволожують, через цукор, який вони містять, але вони поставляються в достатній кількості калорій.
Доктор Коріна Зуграву каже, що коли ми п’ємо соки, організм не помічає калорій. Тому дієтолог рекомендує поєднувати свіжі фрукти із смузі, які зберігають вітаміни та клітковину. Однак ми повинні пам’ятати про це склянка 100 мілілітрів фруктового соку має стільки ж калорій, скільки 100 мілілітрів газованих напоїв.
Ми набираємо вагу, вживаючи занадто багато пива
Потрібно також звертати увагу на калорії, вживаючи пиво. Румуни посідають шосте місце в лідері найбільших споживачів пива в Європі.
Дані, представлені Асоціацією пивоварів Румунії, показують, що румун споживає в середньому 90 літрів пива щорічно, тобто 15 доз пива на місяць. Одне пиво містить близько 210 калорій, тому рекомендується вживати в помірних кількостях.
Офісні кафе повинні це знати надлишок кофеїну лише приховує втому і зневоднює, а зневоднений чоловік має менш активне мислення. Вода - це єдина рідина, яка гідратує належним чином, тому її слід вживати щоразу, коли ми спрагнені.
Ранкова кава
Такої ж думки дотримуються дієтологи, які вважають сніданок та обід найважливішими прийомами їжі протягом дня, необхідними для підтримки ваги тіла, а також для покращення концентрації та працездатності протягом робочого дня.
Однак статистика свідчить про це лише половина румунів снідає щодня. Метушне життя, поспіх на роботу та години, проведені понаднормово, повністю змінюють раціон. Таким чином, все більше людей пропускають сніданок, віддаючи перевагу каві, випитої в дорозі.
Пізнє нічне свято
На жаль, більшість румунів не пропускають вечерю, яка зазвичай рясна, в дуже пізні години, що, таким чином, стає основною їжею дня. А наслідки найкраще видно на вагах.
Піца, ковбаси, фрикадельки, смажені на масляній бані, і стейк з картоплею фрі - найпоширеніші варіанти вечірньої їжі в Румунії. Багато людей звинувачують у нестачі часу, а інші рішуче стверджують, що гроші - точніше їх відсутність - винні в тому, що вони не можуть здорово харчуватися.
Але вся справа в ментальності та вихованні, дієтологи дотримуються думки. За ті самі гроші можна придбати набагато кориснішу їжу, але, можливо, менш смачну. Це залежить від того, як ми виховуємо свої смаки. Наприклад, діти завжди віддадуть перевагу ароматній і солоній ковбасі, хоча набагато поживнішим буде шматок вареного або запеченого м’яса.
"Я часто бачив, як виною була ціна, коли насправді коштами керували неправильно. Наприклад, раніше в дитячому садку закушували печивом, хоча за ті самі гроші можна було отримати яблуко. Я думаю, що освіта для здорового життя повинна охоплювати і цю матеріальну сторону, щоб показати людям, які поживні речовини вони можуть придбати для кожного лева, щоб вони могли робити власні розрахунки ", - говорить доктор Коріна Зуграву.