Найкращі корисні солодкі та солоні млинці
2 лютого Свічка або фестиваль свічок. Щороку традиція стверджує, що ми готуємо млинці. Без холестерин, без клейковина, без лактоза, відкрийте всі рецепти, щоб розважитися наступної неділі !
Коров’яче молоко, борошно, яйця ... хороші інгредієнти
Основний рецепт включає коров’яче молоко, пшеничне борошно, яйця, масло та/або олію. Різноманітна композиція, яка приносить вуглеводи для енергії, білка для м’язів і ліпіди, джерела палива. Тож їх щільність харчування є досить низьким, проте їх глікемічний індекс помірний. Вони бідні на антиоксиданти і є розумно підкислюючий. Вони представляють звіт омега-6/омега-3 занадто висока, якщо ви не використовуєте яйця та олію, багату на омега-3.
Олександра Ретіон підсумовує: "Млинці - це перш за все випадкові страви для вечірок, таких як запалення свічок, і вони є частиною дієти задоволення, яку можна поділитися з родиною або друзями".
Проте тісто для млинців - це один з небагатьох рецептів, де можна замінити інгредієнти, не втрачаючи при цьому ні харчової користі, ні задоволення від їх вживання, тому існують альтернативні варіанти, як зробити млинці кращими в харчовому відношенні.
Як зробити збалансовані млинці ?
Щоб приготувати збалансовані млинці, ось кілька порад:
Виріжте яйця, джерело холестерину
Цілком можливо видалити яйця або зберегти лише білі, не повністю перетворюючи результат. Без яєць ризик полягає в тому, що в результаті змішування борошна та молока з’являться грудочки. Фокус, щоб уникнути появи грудочок, полягає у змішуванні тіста за допомогою ручний блендер.
Замініть розтоплене вершкове масло на 3 ст. до с. оливкова олія
Замініть масло на олія зберігає м'якість.
Вибирайте борошно грубого помелу
Щоб млинці були дуже багаті на волокна наповнюючи та наповнюючи, зберігаючи його м’яким, використовуйте a борошно грубого помелу (або напівкомплект).
рисове борошно або від Каштан, для його більш солодкого смаку також є хорошими альтернативами. Кукурудзяне борошно (кукурудзяний крохмаль) - це хороший вибір, оскільки він дуже низькокалорійний у порівнянні з борошном, але вся суть його використання полягає в кількостях, оскільки кукурудзяний крохмаль має справжню силу зв’язування, що важливіше, ніж у класичного борошна.
Нарешті, Бретонський млинець без глютену, гречка (гречка), має кращий харчовий профіль, ніж її двоюрідний брат пшениці. Його надзвичайно простий рецепт (гречане борошно, вода, олія) - це легкий і, безсумнівно, найкращий млинець для вашого здоров’я, який підходить для безглютенової та безмолочної дієти. Зазвичай його прикрашають солоною їжею, але його також можна їсти в солодкому варіанті.
Залежно від борошна, не забувайте пропускати тісто блендер або ручним блендером, щоб зробити його ідеально рівним після залишення його в стані спокою.
Уникайте коров’ячого молока
Молоко можна замінити на безлактозне молоко який легко знайти в супермаркетах або за допомогою овочевий напій: рис, мигдальне, соєве молоко, збагачене відповідно до ваших потреб у кальцію.
Непереносимий глютеном, лактозою, діабетиком, гіпертоніком ... так що ви можете їсти млинці без хвилювання.