Найкращі пончики без дріжджів

Аліна Гологан - пончики без дріжджів

Аліна Гологан (30 років, Тімішоара) - переможниця останнього видання MasterChef (Pro TV). Влогер способу життя вразив журі та глядачів стравами, запропонованими на кулінарному шоу, за оцінкою Джоспеха Хадада, Косміна Тудорана та Сільвіу Челару.
Аліна виключно порадила нам абсолютно смачний рецепт пончиків, простий у приготуванні на основі інгредієнтів, які всі ми вже маємо в коморі. Це рецепт, в якому не потрібні дріжджі, такий цінний інгредієнт у цей час, коли важливо залишатися в наших будинках, щоб не заразитися коронавірусом.

Ось що вам потрібно:

550г борошна
200г цукру
1/2 столової ложки харчової соди
2 столові ложки розпушувача
1 чайна ложка солі
170 мл молока
60г розтопленого вершкового масла
2 яйця
олія для смаження
кориця, мускатний горіх або різні спеції (за бажанням)

Як це готується:

У великій мисці з’єднайте всі сухі інгредієнти. Окремо в іншій мисці, мокрі, потім акуратно перемішуйте лопаткою, поки не утвориться тісто. Тісто має бути злегка липким, але працездатним.

Перекладіть тісто на робочу поверхню, припудріть стіл невеликою кількістю борошна і продовжуйте перемішувати тісто.

Викладіть тісто качалкою або руками в лист приблизно 1 см, виріжте з нього кружечки склянкою і зробіть отвір для пампушки пробкою або будь-якою іншою дрібною формою.

Обсмажуйте пампушки на масляній бані на середньому вогні протягом декількох хвилин, поки вони добре не підрум’яняться, а потім помістіть їх у миску на кухонні серветки, щоб видалити надлишки олії.

Пончики можна подавати з цукровою пудрою, різними глазурями, варенням або шоколадним кремом.