Найкращі поради від печії
Поблажливість, будь то їжа чи келих вина, для багатьох призводить до печії.
Особливо в сезон карнавалу, коли одна кулька йде за наступною, і спокуса у вигляді карнавальних пампушок переховується на кожному розі, ми швидко викидаємо свої добрі харчові рішення за борт. Ми також зазвичай не проти алкоголю. Часто - якщо бути точним у чверті населення - це задоволення закінчується болісно: вночі уздовж стравоходу відчувається пекучий біль. "Явний випадок печії", подумайте, перш ніж нейтралізатор кислоти загасить "опік" в області грудей. "Те, що зазвичай вважають нешкідливим, несе в собі велику небезпеку", - каже Університет-Доз. Лікар. Мартін Ріглер, фахівець з хірургії. «Печія спричинена зворотним потоком шлункової кислоти у стравохід, який у медицині називають рефлюксом. 90 відсотків із приблизно 600 нових випадків раку стравоходу на рік у цій країні можна прослідкувати до цього ".
✏ Червона фаза
Якщо світлофор червоний через серйозні скарги, це означає, що ви повністю відмовилися від концентрованого цукру. Ви можете знайти натхнення щодо того, що можна їсти, у слайд-шоу вище.
✏ Помаранчева фаза
У цій фазі печія, відрижка та осиплість голосу при легкій формі все ще трапляються регулярно. Харчові звички можуть трохи розслабитися. Допускається одна-дві скибочки хліба, твердий сир і овочі, приготовані на пару.
✏ Зелена фаза
Симптоми проявляються лише зрідка і набагато легше? Тоді це означає майже безкоштовну подорож: поживний спектр розширено, включаючи такі гарніри, як макарони, рис, ньоккі та картопля, прозорі супи та зелені смузі.
Приблизно чверть населення регулярно страждає від печії. Які причини цього?
Чому печія мучить нас здебільшого ввечері або вночі?
Рефлюкс часто можна взяти під контроль за допомогою спеціальної дієти. На чому ґрунтується ваша харчова концепція?
Зниження рафінованого цукру надає додатковий вплив на організм?
Що я можу гостро зробити проти печії?
Важливе медичне уточнення
Саме з цієї причини фахівець радить кожному, хто хоч і рідко, але бореться з печією, провести огляд стравоходу, щоб виключити рефлюксну хворобу. «У третини постраждалих рефлюкс рідко призводить до печії. Якщо запитати десять людей з раком стравоходу, дев’ять скажуть, що не пам’ятають, щоб колись страждали від печії », - попереджає доктор Ріглер від тихої небезпеки рефлюксу.
Гриби на грилі з шинкою та зеленим яблуком
інгредієнти: 400 г змішаних грибів (білі гриби, рожеві гриби, гливи), сіль, білий перець з млина, 2 столові ложки оливкової олії, 150 г вареної шинки (без додавання цукру), 1 зелене яблуко, 50 г оливок
підготовка: Гриби промити і нарізати скибочками товщиною приблизно 5 мм. Нагрійте на сковороді оливкову олію і поступово обсмажуйте гриби до золотистого кольору і приправляйте. Яблуко очистити, розрізати на чверть і серцевину, нарізати тонкими скибочками або грубо натерти на тертці. Чверть маслин змішати з яблуком. Покладіть гриби на тарілки, а зверху подайте нарізану на шинки тонко нарізану шинку з яблучно-оливковою сумішшю.
Філе яловичини Тауерн у трав'яному покриві на змішаному салаті
інгредієнти: 300 г філе яловичини Тауерн (або добре відокремлене копито), різні трави, такі як пімпінель, петрушка, кервель, цибуля, лимонний чебрець,
Сіль, перець шестиуанів, оливкова олія (для чищення зубів)
600 г салатів із змішаного листя - напр. B. дубовий лист, салат з баранини (салат з баранини), ракета, фрізе, кульбаба, 3 помідори (нарізані скибочками), ½ зелений болгарський перець (нарізаний соломкою), 100 г кропу (тонко нарізаний), 1 гілочка любистку, сіль, перець, 3-4 ложки оливкової олії
підготовка: Порційне філе, приправити сіллю, перцем і змастити оливковою олією. Почуйте його з обох боків на грилі або на гарячій сковороді (приблизно 2 хвилини з кожного боку). Промити і дрібно нарізати зелень. Обваляйте в ньому філе, а потім оберніть м’ясо харчовою плівкою. Готувати в розігрітій духовці до 160 ° C 10 хвилин. Тим часом помийте салат і, якщо потрібно, зірвіть його на невеликі шматочки. Наріжте любисток невеликими шматочками і змішайте з сіллю, перцем та оливковою олією. Помідори, перець, кріп і салат добре змішайте з маринадом і розкладіть по глибоких тарілках. Вийміть м’ясо з фольги, наріжте соломкою товщиною 1 см і подавайте до салату.
Дієта як терапія
У 95 відсотків хворих на рефлюкс зміни дієти достатньо, щоб проблема була контрольована. "Концентрований або рафінований цукор послаблює м’яз-сфінктер між шлунком і стравоходом і тим самим сприяє розвитку печії". Ріглер розробив харчову концепцію, яку він успішно застосовує до своїх пацієнтів: спочатку дозволяється використовувати лише нерафінований цукор - у міру прогресування індивідуальної терапії харчові звички дедалі послаблюються (див. Рамку “Дієта на світлофорі”). До речі, не використовуючи рафінований цукор, ви також втрачаєте кілька кілограмів. Але будьте обережні: перед зміною дієти необхідно проконсультуватися з лікарем!