Найкращі рецепти лосося
Додати до вибраного
Як правильно вибрати сьомгу ?
Щоб переконатися, що його можна їсти безпечно, ваш лосось повинен бути свіжим, очі блискучі та круглі. Звичайно, воно не повинно виділяти неприємного запаху. Довіряйте своєму продавцеві риби, а для додаткової свіжої риби з'їжте її того ж дня !
Звідки береться лосось? ?
Шість із десяти куплених лососів походять з аквакультури, тобто з фермерського господарства. В основному це атлантичний лосось (Норвегія, Ірландія ...). Шотландський лосось має марку Rouge і, можливо, штампований маркою органічного сільського господарства. Тихоокеанський лосось набагато менш смачний. Тож уважно читайте етикетки та приймайте поради у свого виробника риби. !
Рецепти лосося: як його скуштувати ?
Лосось піддається багатьом препаратам. Копчений лосось смачний на грінках або блині (подається зі сметаною) і залишається улюбленим під час свят. Хороша ідея Різдвяний рецепт ! Свіжий лосось можна приготувати цілим, нарізаним на стейки, стейки або філе. Це також смачно, мариноване в оливковій олії та лимонному соку, посипане кількома рожевими ягодами. Це також зірка японських ресторанів, де його готують як сашимі або суші. Існує безліч способів насолодитися користю лосося !
Способи приготування лосося
Лосось можна готувати в придворний бульйон або в локони, два способи приготування, що дозволяють йому зберегти всю свою м’якість. Але його також можна смажити на грилі, смажити в духовці або вбудовувати у багато заготовок (кіш, макарони з лососем, пироги ...). Це проста в приготуванні риба !
Користь лосося
Лосось - жирна риба. Будь то фермерський чи дикий, він багатий білком, необхідним для формування та розвитку м’язів. У 100 г лосося міститься близько 179 калорій, 20 г білка та 10 г ліпідів - знаменитих омега-3, які допомагають нервовій та серцево-судинній системі нормально функціонувати. Він також багатий вітаміном А та Е. Вагомі причини регулярно включати його у свій раціон.
Методи консервування лосося
Добре упакований свіжий лосось можна витримувати від 24 до 48 годин у холодильнику. Його також можна тримати в морозильній камері 1 місяць.
Який найкращий сезон купувати лосося ?
Жовтень, листопад та грудень все ще найкращі місяці для споживання дикого лосося. Сільськогосподарський лосось можна їсти цілий рік.
Рецепти копченого лосося: чи знаєте ви ?
Щоб не помилитися при виборі свого копчений лосось, переконайтеся, що він був «засолений сухою сіллю», гарантія якості. Якщо на етикетці нічого не вказано, цілком ймовірно, що його підсолили розсолом (сумішшю води та солі), який має тенденцію до набрякання м’якоті. Недовіра !