Найкращі салати з буряка

Буряк - справжній чарівний овоч, простий у приготуванні, смачний, корисний і красивий! Дієтологи навіть стверджують, що молоде бурякове листя слід використовувати для приготування свіжих салатів, оскільки вони містять значну кількість мікроелементів. Ось кілька рецептів салату з буряка, якими ви можете насолодитися як такі, так і як гарнір на мангалі.

Буряковий салат - найкращі рецепти

Буряк можна відварити у воді або запекти в духовці. Другий варіант пропонує особливий аромат для буряка, оскільки, випікаючи, він концентрує свої специфічні аромати. Незалежно від обраного методу, дайте буряку охолонути (якщо ви його зварили, злийте воду), а потім очистіть його від шкірки і покладіть на тертку з великими отворами, а можете порізати кубиками або скибочками. Тоді нехай ваша фантазія розгулює і пестить ваші почуття.


Буряковий салат з часником

Рецепт 1

  • 2 шт. - буряк;
  • 2 чайні ложки. - гірчиця;
  • 100 мл - вершки;
  • 5 зубчиків - часник

Зробіть першу заправку, змішавши вершки з гірчицею. Буряк - варений або запечений - подрібнений і змішаний з подрібненим часником. Додати сметанно-гірчичну заправку. Додайте сіль і/або перець за смаком.

Рецепт 2

  • 1 кг червоного буряка
  • 5-6 зубчиків часнику
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 4 столові ложки бальзамічного оцту
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки солі

Покладіть подрібнений буряк в миску і додайте сіль, кмин, оливкову олію, бальзамічний оцет і часник, пропущений через часникодавку. Добре перемішайте і залиште маринуватися принаймні на 10 хвилин. Подавати як салат до стейків, соусів.

салати

Буряковий салат з горіхами

  • 2-3 шматочки вареного або вареного буряка
  • зубчик часнику
  • 50 г мелених горіхів
  • кілька ниток кропу
  • сік лимона
  • 2 столові ложки олії, сіль

Пропустіть буряк через крупну сітку і помістіть у салатник. Додайте подрібнений часник і мелені волоські горіхи. Посипати сіллю. Емульгуйте лимонний сік з олією і заливайте інгредієнти в салатниці. Перемішайте і поставте до столу з кропом зверху.

Буряковий салат з морквою

  • Морква 2-3 шт
  • Буряк 2-3 штуки
  • Лимонний сік 1 ст
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • Свіжа петрушка


Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Змішайте в салатниці з лимонною олією та соком. Можна також додати тертий яблуко. В кінці додається свіжорубана петрушка. Свікрухи блискавично відвідали хмару. Вони заглянули під ліжко і їм стало погано!

Салат з буряка з хроном

  • 1200 г буряка
  • 15 г насіння кмину
  • 15 г солі
  • 30 г цукру
  • 125 г хріну рас
  • 120 мл звичайного оцту 9 °
  • 200 мл води

Нарізаний кубиками буряк (варений або варений) змішується з тертим хроном. Додайте воду, оцет, цукор, сіль і кмин, потім покрийте весь склад і залиште маринуватися на годину.

Його можна класти в скляні банки і споживати довго, наприклад, соління.

Буряковий салат

Буряковий салат з цибулею

  • буряк середнього розміру
  • 1 ланка зелена цибуля
  • 1 цибулина (сушена)
  • сіль і перець за смаком

  • 100 мл олії
  • сік з половини лимона
  • 2 чайні ложки гірчиці
  • щіпка солі

Буряк очищають, варять, охолоджують і нарізають невеликими шматочками. Зелену цибулю наріжте невеликими шматочками, а сушену цибулю наріжте невеликими шматочками (сушену цибулю можна не додавати). Покладіть над буряком, потім додайте сіль і перець і перемішайте. У мисці змішайте олію, гірчицю, лимонний сік і сіль. Гірчична заправка з олією та лимонним соком додається до салату.

Подавати можна з вареними яйцями та грінками.

Салат із запеченого буряка

  • 2 шматочки буряка (приблизно 750 г)
  • 2-3 зубчики часнику
  • 1 лимон
  • 1 чайна ложка насіння кмину
  • 1-2 столові ложки оливкової олії
  • 2 чайні ложки тертого хрону
  • Сіль

На відміну від вареного буряка, варений буряк солодший, барвистіший (не втрачає колір у воді) і зберігає свої вітаміни. Час випікання становить близько години, залежно від розміру буряка. Він готовий, коли ви можете покласти в нього виделку.

У мисці збийте 2-3 столові ложки оливкової олії, лимонний сік, 2-3 столові ложки води, сіль за смаком і подрібнений часник. Отриманим соусом заливають тертий буряк або дрібно нарізають. Потім додайте кмин і хрін для приправи.

Буряковий салат з майонезом

  • 4 шматочки буряка
  • сіль
  • перець
  • хрін рас 1 столова ложка (за бажанням)
  • 1 зубчик часнику

Відваріть буряк, а потім натріть їх. Приправте сіллю, перцем, подрібненим часником, тертим хроном. Потім додайте майонез і добре перемішайте.

Буряковий салат з кмином

  • 1 кг. Червоний буряк
  • 100 г піску
  • 20 мл бальзамічного оцту
  • 10 г маршруту
  • 5 г солі.

Зварити буряк через 30 хвилин після охолодження, покласти на крупну тертку і змішати з тертим хроном, бальзамічним оцтом, кмином і сіллю за смаком.

Салат з буряка з кмином дуже корисний, його можна подати як такий, так і поруч із картоплею фрі.