Найкращі страви для серця Coup de Pouce
Найкращі продукти для серця Фотограф: iStock Автор: Марі Бретрон
Здоров'я
Ця стаття також є частиною файлів:
Деякі продукти сприяють зниженню рівня холестерину в крові або артеріального тиску. Інші допомагають регулювати рівень цукру в крові або частоту серцевих скорочень. Разом вони поєднують свої сили, щоб захистити наші серця.
Риба
Риба містить DHA та EPA, двох представників знаменитого сімейства омега-3. Ці жири допомагають стабілізувати пульс і знизити артеріальний тиск. Вони також запобігають злипанню тромбоцитів у крові, утворюючи згустки. Але користь риби не обмежується омега-3: її унікальні білки та багатство селену також мали б захисну роль. Звідси важливість вживання риби, а не вдавання до добавок. Мета: два або більше прийомів їжі риби на тиждень, віддаючи перевагу жирним видам (лосось, скумбрія, сардини та ін.), Багатішим на омега-3.
Фрукти та овочі
Найбільші дослідження щодо потенціалу здоров’я фруктів та овочів говорять самі за себе: ризик захворіти на ішемічну хворобу серця або інсульт на 20% нижчий у людей, які споживають п’ять і більше порцій на день, ніж у тих, хто його вживає. Цікавий факт: дієта, багата фруктами та овочами, може змінити певні гени, пов’язані з підвищеним ризиком серцевих проблем. Порада: вибирайте їх зеленими, жовтими, оранжевими, червоними, синіми і навіть білими, адже чим яскравіше ви їсте, тим більше ви отримуєте користі від різноманітних корисних сполук.
Цільного зерна
Цілісні зерна не просто забезпечують клітковиною. Вони також забезпечують вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які втрачаються при переробці зерен. Але ці поживні речовини працюють разом, щоб знизити артеріальний тиск, глюкозу в крові, поганий холестерин та хронічне запалення. Дослідники престижного Гарвардського університету зауважили, що на кожну порцію цільного зерна, споживаного на день, ризик смерті від серцевих захворювань зменшується на 9%.
Бобові культури
Квасоля, сочевиця та нут - хороші замінники м’яса з їх нежирним білком. Вони також забезпечують клітковину та калій у кількості, а також кальцій, залізо та вітаміни групи В. Ці мінеральні шахти виявилися ефективними у зниженні артеріального тиску, а також тригліцеридів та ЛПНЩ у крові (два "погані" жири.). Як додатковий бонус вони пов’язані зі значним зниженням ризику діабету 2 типу, раку та ожиріння. Вітаємо чилі, гороховий суп, хрусткий едамаме та інші смаколики!
Горіхи
Горіхи наповнені корисними речовинами: клітковиною, аргініном, корисними жирами, вітаміном Е, магнієм та ін. Разом вони об'єднуються для підвищення рівня ЛПВЩ («хорошого» холестерину в крові) та зниження ЛПНЩ («поганого» холестерину) та артеріального тиску. Однієї унції (30 г) на день було б достатньо, щоб принести користь. Крім того, містяться в них білки та клітковини сприяють насиченню, що затримує появу сигналів голоду. Оскільки кожен горіх має свої особливості, ми зробимо ставку на сорт, віддаючи перевагу несоленим варіантам.