Найкращий квасолевий суп у світі
Найкращий квасолевий суп у світі. Секретний рецепт відомого кухаря
Ви ніколи не замислювались, що кухарі Мішлен готують у своєму будинку? Тепер, провівши більше часу вдома, деякі з них розкрили свої улюблені страви, які можна приготувати на власній кухні, зазначає Business Insider.
Як приготувати найкращий у світі квасолевий суп
Насправді власник і шеф-кухар ресторану Michelin Bresca віддає перевагу швидкому і ситному сніданку.
"Якнайчастіше я люблю готувати омлети з тієї простої причини, що люблю каструлі", - сказав він. "Класичний і справжній французький омлет дуже простий, все, що вам потрібно - це яйця та хороше масло".
Сюзет Грешем віддає перевагу різотто
Однією з улюблених карантинних страв Грехема було різотто із зеленою цибулею, грибами та сиром робіола. За словами відомого кухаря, запорукою хорошого різотто є "вибір трьох основних смаків".
"Вам не потрібно боятися простого приготування і дати інгредієнтам говорити", - сказала вона. "І додайте невелику кількість вершкового масла та сиру - якщо потрібно - після того, як закінчите".
Лорен Дестено надає перевагу квасолевому супу
ДеСтено, виконавчий шеф-кухар групи Altamarea, воліє варити квасолевий суп. Для цього рецепта вам потрібна сушена квасоля, курячий суп, «смачні ковбаски» та «багато ендівії», повідомляє DeSteno. Румуни також готують квасолю, суп, а інгредієнтами є: квасоля, копчені ковбаси, бекон, морква, болгарський перець, олія, цибуля, бульйон, томатний сік, сіль, перець, чебрець, петрушка, кислий оцет. Як спосіб приготування, покладіть квасолю в холодну воду, щоб вона закипіла, залиште на 10-15 хвилин, злийте воду і залийте назад гарячою водою, вона знову така ж, не зливаючи воду. Коли квасоля наполовину звариться, додайте нарізану кубиками цибулю, моркву та перець та нарізані ковбаски. Обсмажте бекон окремо і додайте його так. Коли овочі звариться, додайте бульйон і томатний сік. Солимо, перчимо, чебрець і варимо ще десять хвилин.