Найкращий спосіб їсти, незалежний посібник з харчування

Які 3 олії мати вдома? Які критерії вибрати хліб чи знати, як розпізнати прийнятний цукор? Посібник "Найкращий спосіб їсти", друге видання якого щойно видано, був написаний незалежними фахівцями з наукових джерел, щоб "жити краще і довше".

харчування

"Найкращий спосіб їсти" (MFM), спочатку опублікований у 2008 році, виправлений та оновлений у 2015 році.

Написаний Тьєррі Суккар, Анжеліка Холберт та групою наукових журналістів з Nutrition.fr, провідного незалежного веб-сайту про їжу та здоров'я, цей "Посібник із здорового харчування для всієї родини" звільняється від лобі продовольства та базується на наборі об’єктивні наукові дані, опубліковані на сьогоднішній день, популяризовані та переведені в рекомендації сім’ї.

Вона має подвійну мету: надати широкій громадськості "найновіші відкриття у галузі харчування" та "запропонувати надійну альтернативу офіційним рекомендаціям, які переважно приносять користь агропродовольчій галузі".

Тому їх автори переклали дієтичні рекомендації, спрямовані на "відновлення або збереження цих великих метаболічних рівноваг, відомих нашим видам мільйони років і для яких ми генетично створені".

У цьому посібнику, який прагне бути "практичним, конкретним і простим у використанні", значною мірою деталізованим та проілюстрованим, Тьєррі Суккар та Анжеліка Холберт виділили 10 правил, "які слід пам'ятати і застосовувати щодня, щоб харчуватися краще" та "10 стовпів, від яких залежить ваш довгострокове здоров'я ".

У чотирьох основних частинах MFM показує, як вибирати продукти з низькою щільністю калорій, антиоксидантами або низьким глікемічним індексом. Він встановлює різні рекомендації щодо фруктів, овочів, крохмалю, напоїв, м’яса або доданих жирів, дає поради щодо вибору правильних продуктів, нарешті, планування та складання страв, які відповідають основним метаболічним опорам.

Рецепти, меню, вікторини, щоб випробувати себе, і нові розділи для створення збалансованого харчування, складання списку покупок або уникнення токсинів прикрашають це нове видання, яке також відповідає на багато практичних питань: як розшифрувати етикетки, як використовувати овочі для здорового харчування ''. гідрат або слід приймати вітаміни ?

Опубліковано Thierry Souccar Editions 13 травня 2015 р. За ціною 22 €, 320 ілюстрованих сторінок.