Найнебезпечніша їжа для мозку
Огляд
Ваш мозок - найважливіший орган тіла. Він контролює серцебиття, легені та майже всі системи вашого організму. Тому важливо підтримувати мозок в оптимальному робочому стані зі збалансованим харчуванням.
Деякі продукти можуть негативно впливати на мозок, впливаючи на пам’ять і настрій, збільшуючи тим самим ризик деменції та депресії. На щастя, ми можемо зменшити цей ризик, виключивши/зменшивши з раціону наступні продукти.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Їжа з негативним впливом на мозок
1. Напої, багаті цукром
Безалкогольні напої, енергетичні напої або навіть натуральні фруктові соки містять велику кількість доданого цукру і значно перевищують добову потребу у вуглеводах.
Ці напої не лише додадуть кілька сантиметрів до талії, але можуть вплинути на здоров’я мозку, збільшуючи ризик розвитку діабету 2 типу - що, в свою чергу, збільшує ймовірність розвитку хвороби Альцгеймера.
Деякі дослідження показують, що високий рівень цукру в крові може збільшити ризик розвитку хвороби Альцгеймера, незалежно від наявності діабету 2 типу, просто діагностуючи метаболічний синдром.
Надмірне споживання фруктози може призвести до інсулінорезистентності мозку, запалення та зниження мозкових функцій, таких як пам’ять, здатність до навчання та утворення нових нейронів.
2. Рафіновані вуглеводи
Прості вуглеводи або рафіновані вуглеводи містяться у великій кількості в оброблених харчових продуктах, таких як біле борошно. Ці типи вуглеводів мають високий глікемічний індекс, що означає, що вони швидко засвоюються, спричиняючи швидке підвищення рівня цукру в крові та вивільнення інсуліну. Крім того, при надмірному споживанні ці продукти мають більш високе глікемічне навантаження.
Дослідження показують, що дієта, багата продуктами з глікемічним індексом і високим глікемічним навантаженням, впливає на роботу мозку. Одна з теорій криміналізує запалення в гіпокампі, спричинене простими жирами. Гіпокамп - це найважливіша область мозку, яка бере участь у пам’яті, але також відповідає на відчуття голоду або ситості.
Мозок дітей найбільше постраждав з цієї точки зору, оскільки він перебуває в повному розвитку, надлишок простих вуглеводів знижує їх успішність у школі та невербальний інтелект.
Одним із рішень зменшення цих дієтичних сполук було б замінити їх здоровими альтернативами, такими як овочі, фрукти та цільні зерна.
3. Аспартам
Аспартам - штучний підсолоджувач, що використовується у багатьох продуктах, що не містять цукру. Ці продукти вживають люди, які хочуть схуднути або страждають на діабет.
З'єднання аспартаму, фенілаланіну, метанолу та аспарагінової кислоти можуть мати незалежний вплив на здоров'я, коли їх надлишок. Фенілаланін може перетнути гематоенцефалічний бар’єр і може порушити вироблення нейромедіаторів.
Однак дослідження, які інкримінують аспартам, лише співвідносяться між собою, не доводячи жодних причин споживання аспартаму для здоров'я мозку. Вони демонструють зв'язок між дієтою, багатою аспартамом, і станами дратівливості, депресії або зниження розумової працездатності. Підвищений окислювальний стрес було також показано в дослідженнях на тваринах.
Рекомендації стверджують, що кількість аспартаму менше 3,4 грама на день (для людини вагою 70 кг) є безпечним для здоров'я.
4. Їжа з високим вмістом трансжирів
Трансжири - це тип жиру, що отримується гідруванням рослинних олій. Вони, природно, містяться в м’ясі або молочних продуктах, але це не проблема, але ті штучні трансжири, які містяться в маргарині, тістечках, картоплі фрі, пончиках, закусках або навіть напівфабрикатах, таких як заморожена піца.
Хоча наука є дискусійною щодо впливу цього типу жиру на здоров’я мозку, негативний вплив на інші аспекти здоров’я, такі як серцево-судинне здоров’я та запалення, незаперечний. Також були виявлені позитивні асоціації між високим споживанням насичених жирів та втратою пам’яті.
Найнебезпечніші препарати для людського організму
Яке найкраще кулінарне масло
Як фармацевти допомагають вам, коли стикаєтесь із проблемою здоров’я?
Хороша новина полягає в тому, що у нас є свого роду антидот - омега-3 жирні кислоти - який, схоже, захищає від зниження когнітивних функцій завдяки своїм протизапальним сполукам. Отже, схиліть ваги до ненасичених жирів і включайте продукти, що містять жирні кислоти Омега-3, такі як риба, горіхи або насіння чіа.
5. Оброблена їжа
Всі продукти, які піддаються інтенсивній обробці, мають високий вміст солі, цукру та жиру. Ці продукти мають високу калорійність, але з низьким вмістом інших поживних речовин і спричиняють збільшення ваги, особливо навколо органів. Вісцеральний жир асоціюється із помітним зменшенням мозкової тканини навіть на ранніх стадіях метаболічного синдрому.
Нездорові інгредієнти обробленої їжі можуть знизити метаболізм глюкози в мозку та сприяти розвитку дегенеративних захворювань. Механізм, за допомогою якого вони це роблять, полягає у зменшенні продукції BDNF (похідного від мозку нейротрофічного фактора), молекули, яка допомагає живити та підтримувати нервову клітину.
Доведено, що середземноморська дієта захищає від зниження когнітивних здібностей, а західна дієта, на жаль, робить прямо протилежне.
6. Спиртні напої
Дискусія про вплив алкоголю на здоров’я гостра, затяті прихильники з кожного боку. Одні стверджують, що алкоголь не несе користі для здоров’я, інші зазначають, що помірне вживання алкоголю не шкодить, а навіть корисно для здоров’я.
Спроби провести гігантське дослідження для завершення переговорів були припинені цього місяця (червень 2018 року), коли в найбільшому на сьогодні дослідженні було виявлено деякі шахрайства.
У будь-якому випадку, дані свідчать, що надмірне вживання алкоголю шкодить здоров’ю, особливо здоров’ю мозку:
• зменшує об’єм мозку,
• змінює метаболізм і вироблення нейромедіаторів,
• дефіцит вітамінів, особливо у групі вітамінів групи В. Нестача вітаміну В1 може призвести до синдрому Корсакова, стану, що спричиняє великі пошкодження мозку, особливо пам’яті,
• зменшує здатність розпізнавати та інтерпретувати емоції, підкреслюючи агресивність та дратівливість,
• вживаний під час вагітності алкоголь руйнівно впливає на розвиток мозку плода,
• псує режим сну, що призводить до безсоння та хронічного недосипу.
7. Риба, багата ртуттю
Ртуть - нейротоксична хімічна речовина, яка особливо впливає на мозок дітей, що розвивається.
Основною їжею, яка може містити більше норми ртуті, є риба, особливо тунець, акула, скумбрія та риба-меч.
Вагітним жінкам слід уникати вживання рибних консервів, особливо видів риби, згаданих вище.
Якщо ви любите купувати власну рибу на риболовлі, не забудьте дізнатись про рівень ртуті у воді в районі, де ви плануєте ловити рибу.