Найпоширеніші питання про сік

Термін апельсин походить з голландської і буквально означає яблуко, яке походить з Китаю. Немає різниці між апельсином та апельсином від постанови про маркування харчових продуктів. Тим не менше, у виробництві фруктових соків стало звичною практикою оголошувати апельсиновий сік з м’якоттю апельсиновим соком. Звичайний апельсиновий сік тому без м’якоті.

Крім того

Дієтичний нектар - це низькокалорійний напій, який, як і всі інші соки, є якісним продуктом. Єдина відмінність від відомого фруктового нектару: замість цукру додаються підсолоджувачі.

Концентрація соків - це фізичний процес м’якого видалення води з рідких продуктів. Вода відокремлюється випаровуванням під вакуумом при декількох температурних рівнях. Отримані ароматизатори захоплюють і додають знову при повторному розведенні продукту, завдяки чому фруктовий сік відновлює свій первісний смак.

Концентрація зменшує об’єм соку приблизно до однієї шостої. Це забезпечує екологічно безпечний та безпечний транспорт навіть на великі відстані. І необхідний простір для зберігання також значно зменшується.

Крім того, концентрат фруктового соку можна зберігати протягом тривалого періоду часу без будь-якої втрати якості, що забезпечує цілорічне, незалежне від сезону виробництво соків, а також захищає виробників від збору врожаю при поганому врожаї.

Для етикеток застосовується такий принцип: Те, що знаходиться всередині, також повинно бути написано на ньому. Тому соки та нектари чітко та однозначно маркуються відповідно до законодавчих вимог щодо захисту та інформації споживача. Це особливо важливо Опис продажу, наприклад, "яблучний сік" або "апельсиновий нектар". Це обов’язкове позначення описує продукт, що міститься в упаковці. Застосування концентрату та м’якоті фруктів вказано разом із цим торговим описом. Для фруктового нектару, овочевого нектару та фруктових сокових напоїв Мінімальний вміст фруктів дані у відсотках.

Список інгредієнтів надає інформацію про види використовуваних фруктів та склад напою.

Краще до дати зазначає, доки в будь-якому випадку не буде збережено смакових якостей та інгредієнтів.

Ємність в літрах допомагає порівняти ціни між різними розмірами упаковки. Горіння і Харчова інформація згідно з RDA = Рекомендовані добові норми надають інформацію про рекомендовану добову потребу. Також потрібна інформація про виробника.

Найкраще до дати визначає період від наповнення до дня, коли їжа зберігає свої властивості, такі як колір, запах, смак, консистенція тощо за належних умов зберігання.

Найкраще до дати Ні плутати з тим часом, коли їжа більше не може бути спожитою. Оскільки товари із простроченим строком погашення до дати можуть бути їстівними, але їх не можна продавати без відповідного повідомлення.

Найкраще до дати завжди повинно бути розбірливим на кожній пляшці, відкритою та нечіткою.

Використовуючи щадний процес, названий на честь вченого Луї Пастера: пастеризуйте. Обережно нагріваючи фруктові соки до температури понад 80 ° C, мікроби та мікроорганізми, що відповідають за процес бродіння, гинуть. Крім того, ферменти, що містяться у плодах (білки, що прискорюють певні небажані біохімічні процеси), інактивуються при пастеризації.

Цитрусові фрукти: наприклад апельсини, лимони, грейпфрути.
Тропічні фрукти: наприклад, банани, ананас, маракуя, манго.
Кісточковий плід: наприклад, вишні, абрикоси, персики.
Фрукти помідору: наприклад, яблука, груші.
Ягоди: наприклад, смородина, виноград.

Екологічно чисті багаторазові системи наповнення можуть очищати та видавати до 25 000 пляшок на годину. Для досягнення цього результату потрібна високоефективна багаторазова система пляшок довжиною понад 10 метрів і вагою близько 25 тонн. Ущільнювальні ковпачки спочатку знімаються і відправляються на переробку. Після того, як пляшки змочені під час першого промивання, етикетки відокремлюються від пляшок і також відправляються на переробку. Пральна машина для пляшок очищає поворотні пляшки протягом декількох циклів миття і підносить пляшки до каруселі для наповнення, вільної від мікробів, де вони знову наповнюються.

Скляну пляшку можна наповнити в середньому від 40 до 50 разів, перш ніж її вивести з експлуатації. Але навіть тоді це не марно: викинуті скляні пляшки розплавляються і починають цикл спочатку. Це робить скляну пляшку дуже екологічною упаковкою - особливо якщо ви купуєте напої у регіональних виробників з короткими маршрутами доставки.