Найсмачніший гарбуз, фарширований м’ясом
Смачна літня їжа, наповнені м’ясом гарбузи особливо смачні, якщо дотримуватися кроків приготування. Що додається в соус, щоб було смачно і скільки часу вони тримають у духовці.
Гарбуз, фарширована м’ясом
Кабачки містять значну кількість фолієвої кислоти, калію, марганцю та вітаміну А. Він є хорошим джерелом вітаміну В1, В3, В5 та В6, а також харчових волокон, вітаміну С, заліза, магнію, міді, фосфору та цинку. Іншими словами, кабачки - це «золота шахта» для здоров’я. Було б добре скористатися, коли ви знайдете їх свіжими, з румунських садів!
інгредієнти
- 3-4 гарбуза довжиною близько 22-25 см. кожен, за бажанням очищений, нарізати шматочками приблизно 8-10 см. і вкопатися, щоб залишитися як стакан
- 500 грам свинини або яловичини, курки, фарш
- 2 подрібнених цибулини
- м’якоть кабачка, отримана в результаті подрібнення цукіні, подрібнена
- 3 зубчики часнику
- 1/2 банки (330 мл.) Помідорів на бульйоні, як помідори, так і сік, або 400 грам свіжих добре дозрілих помідорів
- 60 мл олії
- 1 чайна ложка паприки
- кропу і подрібненої зеленої петрушки
- 1/2 чайної ложки перцю
- сіль за смаком.
Спосіб приготування
- Викопайте внутрішню сторону кабачків, потім посипте сіллю і відкладіть.
- Нагрійте велику сковороду, додайте 1/2 олії. Покладіть в розпечене масло цибулю і 2 дрібно нарізані зубчики часнику.
- Обсмажуйте цибулю і часник протягом 3-4 хвилин, постійно помішуючи, а потім додайте подрібнену м’якоть кабачка. Перемішуйте все, поки м’якоть кабачка не розм’якне, а рідина, яку вона залишає, не почне випаровуватися. Зніміть з вогню і додайте паприку, сіль, перець і, за бажанням, 1 чайну ложку сушеного базиліка.
- Перемішайте, дайте трохи охолонути, потім додайте фарш.
- Добре перемішайте весь склад, підберіть смак солі і перцю, додайте подрібнену зелень (петрушку і кріп), все перемішавши.
- Промийте гарбузи під проточною водою, добре процідіть їх абсорбуючими кухонними паперовими рушниками і набийте в них начинку. Помістіть їх один біля одного (майте на увазі, що рис набрякає), покладіть зверху кубики помідорів і поставте сковороду в духовку.
- Тримати в духовці до золотистої скоринки.
- За бажанням соус можна загустити столовою ложкою борошна, розчиненого в невеликій кількості холодної води, яке додається в миску.
Кабачки, користь для здоров’я
Високий вміст у гарбузі вітамінів та мінералів, а також клітковини роблять його надійним вдихом під час дієт, але його дивовижна користь не зупиняється на цьому. Він регулює рівень холестерину, знижує артеріальний тиск і забезпечує захист від запалення.
Класичний кабачок, який їдять, коли у нього блідо-зелена шкірка, темно-зелена (зі світлішими смужками або без) або навіть золотиста (залежно від сорту).
Роблячи покупки, вибирайте найменший і найміцніший.
Кабачки мають солодкуватий аромат, який ідеально вписується в сирі салати, крем-супи, варені страви, рататуй, хліб, млинці, пироги.
Кабачки містять значну кількість фолієвої кислоти, калію, марганцю та вітаміну А. Він є хорошим джерелом вітаміну В1, В3, В5 та В6, а також харчових волокон, вітаміну С, заліза, магнію, міді, фосфору та цинку. Згідно з останніми дослідженнями, цукіні є основним джерелом альфа та бета-каротину і входить до трійки основних продуктів із високим вмістом лютеїну та зеаксантину. Таким чином, його антиоксидантні якості рекомендують його для профілактики очних захворювань. Наявність великої кількості вітамінного комплексу групи В забезпечує хороший метаболізм цукру, якому сприяють інші поживні речовини, такі як цинк, магній та омега-3.
Як вибрати кабачки?
Вибирайте гарбузи з гладкою, бездоганною шкіркою. Уникайте гарбузів, які мають тверду оболонку, тому що це означає, що вони старі, мають міцне насіння і кислу консистенцію.
Будучи їжею, яку можна їсти цілою в шкаралупі, добре купувати гарбузи з безпечних джерел, щоб переконатися, що вони не забруднені пестицидами.
Кабачки зберігають немитими в холодильнику, де вони протримаються до 7 днів. Заморожені кабачки можна зберігати до 12 місяців.