Найсмачніший коктейль з усіх!
Сьогодні ми хочемо запропонувати вам рецепт найсмачнішої чашки з тих, які ми пробували на сьогодні. Складається зі смачного тіста, дуже шаруватого, пористого, хрусткого і неймовірно соковитої начинки. Головною особливістю цього тіста є те, що воно добре ущільнюється під час смаження, а весь сік начинки залишається всередині. Тому ягоди виходять дуже соковитими і смачними. Крім того, хоча їх смажать на олії, вони не поглинають багато жиру. Після смаження перекладіть їх на паперові рушники, і ви побачите, що на їх поверхні майже не буде слідів олії. Тепер ми готуємо торти просто так! Спробуйте їх теж! Вони справді чудові!
-200 мл окропу (щойно взятого з вогню);
-500 г фаршу (ми використовували 200 г яловичини та 300 г свинини);
-½ чайна ложка чорного меленого перцю;
-120-170 мл води або м’ясного супу (кімнатної температури).
Інший: олія - для смаження.
З цих інгредієнтів ви отримаєте 12 закусок.
1. Готуємо тісто: просіяти борошно в глибоку миску. Додайте сіль. суміш.
2. Додайте окропу. Дуже добре перемішати ложкою або віночком. Борошно повинно збиратися у вигляді великих грудочок. Дайте отриманому складу охолонути протягом 1-2 хвилин.
3. Змішайте розтоплене масло (гаряче, не гаряче) та яйце виделкою або виделкою. Додайте їх у миску з ошпареним борошном. Змішайте трохи ложкою або лопаткою.
4. Потім перенесіть тісто на робочу поверхню і вимішуйте його руками близько 5 хвилин. Він стає гладким, однорідним, м’яким і еластичним.
5. Сформуйте його в кулю і покладіть в миску. Накрийте його чистим кухонним рушником і дайте йому «відпочити» приблизно 30 хвилин.
6. Приготувати начинку: покладіть фарш в глибоку миску. Додайте цибулю, дану через крупну тертку або пропущену через м’ясорубку, сіль і чорний мелений перець. Добре перемішайте, поступово додаючи 120 мл води або м’ясного бульйону.
Якщо вам подобається дуже рідка начинка для коктейлю, ви можете додати в неї ще 50 мл рідини.
7. Моделюйте підгузники: трохи замісити «відпочивше» тісто, потім сформувати його з палички і розділити на 12 рівних шматочків. Сформуйте їх у вигляді кульок і накрийте чистим кухонним рушником, щоб їх поверхня не пересихала.
8. Викладаємо кожен кульку тіста у формі круглого коржа, досить тонкого. Якщо ви хочете отримати рівний шашлик, ви можете вирівняти краї млинців тарілкою.
9. На половину пирога розкладіть 1,5-2 столові ложки начинки, залишаючи краї вільними.
10. Складіть торт навпіл, повністю закривши начинку і міцно приклейте краю пальцями. В кінці заклейте їх виделкою.
11. У глибокій сковороді розігріти велику кількість олії. Ви можете перевірити це за допомогою термометра або шматочка тіста.
12. Обсмажте ягоди на розігрітій олії, на середньому вогні, з обох боків, поки вони дуже добре не підрум’яняться (по 1-1,5 хвилини з кожного боку). Під час смаження чайною ложкою наливайте на їх поверхню гарячу олію, щоб вони добре зварилися і набрякли.
Щоб злегка перевернути сито, використовуйте ложку та виделку. Таким чином ви не будете їх жалити, і весь сік начинки залишиться всередині них: вам більше не доведеться боротися з поширенням гарячих крапель олії.
13. Перекладіть їх на тарілку, вистелену паперовими рушниками, щоб видалити надлишки олії. Ви помітите, що під час смаження вони майже не вбирають жиру.