Найтоксичніша їжа Е; Список Менчінікопскі
До небезпеки, яка ховається в організмі через Е, належать: алергія, гормональні розлади, розлади печінки, захворювання кишечника та печінки, порушення функції печінки та жовчовивідних шляхів, травний тракт, рак та високий рівень холестерину.
Більшість харчових продуктів у магазинах складаються з Е. Хоча деякі з них вважаються нешкідливими, більшість з них шкодять здоров’ю, якщо їх споживати протягом тривалого періоду часу. Проф. д-р Георге Менчінікопскі, директор Науково-дослідного інституту.
Ми представляємо список найнебезпечніших харчових добавок, з якими ми стикаємось у продуктах, які ми їмо щодня. "Оскільки румунське законодавство дозволяє виробникам припинити писати на етикетці E, я не знаю чому, вони вказують наукову назву добавки, iaomul стає заплутаною", - підкреслює фахівець з дієтології.
Кислі соки містять E 102 - тартразин та E 110 - оранжево-жовтий, обидві добавки є штучними барвниками, які не слід вживати часто, оскільки вони загрожують здоров’ю нашої печінки та нирок. Цей барвник також міститься в тортах, глазурованих крупах, десертах швидкого приготування, копченій рибі, рибній ікрі, соусах, сирах та ароматизованих молочних продуктах.
Хіноліновий жовтий - Е 104 поширений у червоних грейпфрутових соках. Його слід вживати в помірних кількостях, особливо дітям, оскільки він відповідає за настання СДУГ. Астматикам також слід уникати хінолінового жовтого.
Двоокис сірки - Е 220 міститься в пиві та вині. За словами доктора Менцинікопскі, ця харчова добавка викликає головний біль, запаморочення та кишкові розлади.
Аспартам - E 951 - все частіший підсолоджувач у харчовій промисловості, оскільки надає їжі особливий смак, але може бути джерелом понад 70 видів раку.
Не бракуючи жувальної гумки, солодких продуктів або безалкогольних напоїв, аспартам призводить до зниження імунітету, захворювань легенів, кишкових та сечових шляхів.
Глютамат натрію - E 621 - харчова добавка, що відповідає за непереборний смак гамбургерів, піци, макаронних виробів Болоньєзе або карбонари, хот-дога та шаорми. Цей Е незамінний у стравах швидкого харчування. Спосіб дії добавки Е 621 на організм дуже небезпечний, звертають увагу дієтологів. Таким чином, ця харчова добавка діє не тільки на смак, але і на мозок людини.
Роль глутамату полягає в тому, щоб створити у мозку враження, що їжа дуже смачна. Незважаючи на те, що вона має здатність робити їжу непереборною, на думку дієтологів, ця добавка є токсичною.
Підвищення смакової якості їжі порушує надзвичайно складний, але життєво важливий для людини механізм - баланс між ситістю і голодом. І якщо ми вживаємо велику кількість продуктів, що містять глутамат, ми можемо страждати від запаморочення, головного болю та нудоти, попереджає Менчінікопскі.
Полігліцеролполіірицинолеат - Е 476 поширений у солодощах на основі какао або шоколаду.
Не слід зловживати нею, оскільки це призводить до алергії, гормональних розладів, нервових розладів і високого рівня холестерину.
Бромат калію - E 924 - зазвичай зустрічається у хлібобулочних виробах, слід вживати в помірних кількостях, оскільки надмірне споживання може призвести до нудоти, блювоти, діареї або різних болів, потрапляючи всередину.
Сульфат натрію - E 514 - впливає на жовчний міхур;
Лактат кальцію - E 327 має побічні ефекти, включаючи гіперкальціємію та ниркову недостатність.
Нітрит і нітрат натрію, Е 250 і Е 251, запобігають розвитку ботулінової палички і надають ковбасам рожевий апетитний колір. "Але вони можуть призвести до утворення нітрозамінів, які є канцерогенними. У багатьох районах Румунії нітрати також присутні в питній воді і можуть мати серйозні наслідки для здоров'я. У випадку з немовлятами наслідки трагічні, оскільки вони блокують гемоглобін, і маленькі діти можуть померти від клітинної асфіксії ", - говорить Менцинікопскі.
Лише 20 харчових добавок з 315 є безпечними E 160, E 162, E 300, E 100 - це лише деякі харчові добавки, які вважаються безпечними або нешкідливими. Ці "хороші" Е - це природні речовини, що видобуваються з фруктів або овочів і містяться у продуктах у вигляді вітамінів, барвників, лецитину. "З більш ніж 315 харчових добавок, що використовуються в даний час, менше 20 є" хорошими "Е", - говорить проф. Унів. д-р Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень.
E 160 або лікопін - це червонувато-жовтий барвник, природний каротин, одержуваний з помідорів. "Це одна з добавок, що вважається безпечною, і вона може зменшити ризик раку", - говорить професор Менчінікопскі.
Ще однією харчовою добавкою, яку експерти вважають безпечною, є E 162. Відома під назвою «буряковий червоний», вона також є природним барвником, який добувається - як випливає з назви - з буряка. Речовина міститься в таких продуктах, як соки, лікери, тістечка, цукерки та кондитерські вироби, закуски.
"Хоча деякі хороші добавки видобуваються з природних джерел, найкраще брати відповідні речовини безпосередньо з продукту, з якого вони видобуваються, а не з продуктів, що їх містять", - говорить проф. Д-р Георге Менчінікопскі.