Найвище споживання солодощів; низький ризик зайвої ваги Австрійська прес-служба
Найвище споживання солодощів - низький ризик ожиріння
Апетитна французька кондитерська селекція в Парижі. Фото: oepb/Мартін-Максиміліан Соль
Нещодавній широкомасштабний аналіз 19 досліджень, опублікованих у Американському журналі клінічного харчування, провідному науковому журналі Американського товариства з питань харчування, показав: ймовірність зайвої ваги та ожиріння у дітей та підлітків з найбільшим споживанням солодощів та шоколаду становила близько 18 Відсоток нижче, ніж у "звичайних закусочних". Автори, здивовані власними результатами, рекомендують: "Заходи проти ожиріння повинні бути зосереджені на інших харчових елементах, а не на солодощах ".
Це дослідження відповідає ряду наукових досліджень за останні кілька років, які довели до міркувань про харчову мудрість до абсурду - наприклад, у підлітків, які вживають багато фаст-фуду, був низький ІМТ, а зв’язок між безалкогольними напоями та ожирінням залишався незрозумілим. "Швидке харчування, безалкогольні напої та солодощі затавровані як їжа для відгодівлі, щоб безпомічні апостоли харчування могли представити громадськість" винними ", пояснює дієтолог та автор книги Уве Ноп, "Немає жодного доказу їх ефекту відгодівлі - навпаки: сучасні дослідження показують або відсутність зв'язку, або небажаний з поживної точки зору зв'язок - а саме, що більш високе споживання передбачуваного відгодівлі пов'язане з меншою масою тіла".
Уве Ноп, кваліфікований екотрофолог, підписав свою нову Rowohlt-Book Nutricion Mania Критично проаналізовано понад 1000 сучасних досліджень - його висновок чіткий: "Ніхто не може сказати, що таке здорове харчування - адже дослідження харчових продуктів схоже на читання скляної кульки, оскільки ця галузь досліджень, обмежена фактичними даними, не дає вагомих доказів, а лише лише воскові гіпотези, зумовлені системою".
Три нові дослідження: "Харчова медицина" Шоколад?
Інші поточні "дослідження шоколаду" серед дорослих показали: споживання шоколаду пов'язане з низьким ризиком - як для серцево-судинних розладів, так і для серцевих нападів, а також для психічної деградації. Дослідження, проведене в British Journal of Nutrition, також показало, що щоденне вживання шоколаду асоціювалося зі зниженою ймовірністю резистентності до інсуліну, що є важливим фактором ризику метаболічного синдрому. Шоколад - це «нездорове відгодовування» чи «здоровий харчовий препарат»? За словами Уве Нопа, ці три дослідження також підтверджують універсальне екотрофологічне кредо: Ви не знаєте нічого конкретного ...
Зверніть також увагу на ці статті разом з нами: