Нантська університетська лікарня - після інсульту - добре; годувати
Добре вибирайте продукти і розподіляйте їх гармонійно протягом дня; рішення для відновлення оптимального здоров’я та запобігання будь-яким новим аваріям.
Їжа для міцного здоров'я
Овочі та фрукти - п’ять фруктів та овочів на день
Зелені овочі: три порції на день (наприклад, сирий овоч, доданий до них варений овоч, суп).
Фрукти: від двох до трьох (наприклад, пресований фрукт, сирий фрукт та/або варений фрукт).
Крохмали - під час кожного прийому їжі, макарони, рис, картопля, манка, хліб
Подумайте про бобові раз на тиждень: біла квасоля, сочевиця, колотий горох.
Обмежте випічку (круасани, бріош.), Випічка.
Молочні продукти - три порції на день, включаючи не більше однієї порції сиру.
М'ясо, риба, яйця - вибирайте найнижчі шматки м'яса: птицю без шкіри, кролика, смажену телятину, котлету, ростбіф або стейк, смажену свинину або "котлету".
Віддавайте перевагу рибі два-три рази на тиждень, включаючи жирну рибу один раз: скумбрію, лосось, сардини, форель.
Молюски та ракоподібні можуть з’являтися в меню раз на тиждень, але будьте обережні з акомпанементом вершкового масла, майонезу.
Три-чотири яйця на тиждень самостійно або в домашніх заготовках.
Обмежте м’ясні нарізки та готові страви.
Жир - в обмеженій кількості
Улюблені рослинні жири:
- ріпакова або волоська горіхова олія для сирих овочів;
- оливкова олія для приготування їжі;
- рослинний маргарин.
Солодкі продукти - обмежена кількість.
Напої - звичайна або газована вода з невеликою кількістю солі (Perrier®, Salvetat®, Vitelloise®), чай і кава в помірних кількостях. Обмежте солодкі напої та алкогольні напої (сидр, пиво, аперитивне вино).
Приправа - трави (петрушка, естрагон, цибуля.), Спеції (кориця, мускатний горіх, перець.), Цибуля, часник, цибуля-шалот.
Використовуйте сіль в помірних кількостях.
Приготування їжі для задоволення та здоров'я
Щоб отримати максимальну віддачу від якостей кожної їжі, ідеально підібрати основні продукти, варіювати їх та готувати самостійно. Не обов’язково бути чудовим кухарем!
Папілот, корт-бульйон, випікання, смаження на грилі або приготування на пару з зеленню, спеціями та краплею олії, додані після варіння, порадують ваші смакові рецептори.
А для розваги, в помірних кількостях, домашня випічка знайде своє місце.
Меню протягом днів
Сніданок
Кава або чай
Молочний продукт
Хліб чи сухар
Масло або маргарин
+/ - фрукти
Обід
Овочеві або крохмалисті закуски вінегрет
М'ясо, риба або яйце
Крохмали або зелені овочі як супровід
Молочний продукт
Фрукти
Хліб + рослинний жир
Обідати
Суп або закуска з овочів або крохмалистим вінегретом
М'ясо, риба або яйце: ½ порція
Крохмали або зелені овочі як супровід
Молочний продукт
Фрукти
Хліб
+ рослинний жир
Не поспішайте їсти (мінімум 30 хвилин) у спокої, добре жуйте
Подумайте про баланс їжі, готуючи список покупок