Направляюча обробна дошка Яка дошка для м’яса, риби, овочів
Обробні дошки є частиною основного обладнання кожної кухні та корисними повсякденними помічниками, які потрібні майже для кожної страви. Починається з приготування невеликих фруктових салатів: чи для подрібнення банана, чи для подрібнення яблука, чи для очищення та різання манго - обробна дошка необхідна для всього цього. Але на кухонних дошках обробляються не лише фрукти, а й овочі, такі як помідори, баклажани, цибуля тощо - і це не зупиняється на цьому: м’ясо та риба також належать до багатьох страв, і в більшості випадків їх потрібно готувати заздалегідь Обробна дошка може бути філеною або рубаною. Але тоді однієї дошки достатньо для приготування всієї їжі?
Однієї обробної дошки недостатньо: потрібна обробна дошка для будь-яких цілей
З гігієнічної точки зору має сенс мати під рукою різні обробні дошки для різних цілей. Риба та сире м’ясо, наприклад птиця, часто забруднюються мікробами та бактеріями. Прикладом цього є сальмонела, яку можна легко поширити на інші продукти, використовуючи ту саму дошку. Тож більш гігієнічно мати принаймні дві обробні дошки в господарстві. Розвиток запаху на обробних дошках також відіграє важливу роль: Зокрема, сильно ароматичні продукти, такі як цибуля, риба або часник, можуть передавати свої запахи на дошки. Зрештою, свіжозрізане яблуко, яке на смак нагадує цибулю, не є особливо смачною ідеєю. Навіть якщо обробляти дошки вручну (Дерев'яні обробні дошки) і в посудомийній машині (Пластикові обробні дошки) можна очистити, запахи іноді дуже вперті і не можуть бути видалені на 100%. Ще одна причина не використовувати для всього лише одну дошку. Але яка обробна дошка ідеально підходить для якої роботи?
Правильна обробна дошка для м’яса та риби, пластикова обробна дошка
Пластикові дошки ідеально підходять для м’яса та риби, які в подальшому можна ефективно мити в посудомийній машині завдяки високій міцності (зверніться до: Пластикова обробна дошка ). Найкраще вибрати дві різні обробні дошки з пластику, оскільки таким чином ви можете ще краще підтримувати гігієну.
Наша порада для м’ясних обробних дощок: готуючи сире м’ясо, ніколи не обробляйте фрукти та овочі, які потім не потрібно відварювати чи варити.
Правильна обробна дошка для хліба
В принципі, обробні дошки для овочів, фруктів і тому подібне також можна використовувати для хліба, але різання хліба - справа дуже розсипчаста, саме тому для цього ідеально підходить інша дерев’яна дошка з піддоном (зверніться до: Ящик для різання волоського горіха ). Крихти хліба можна витягнути в найкоротші терміни і засунути в піддон. Або ви можете використовувати один Дошка для обробки хліба з фрезерованими канавками.
Правильна обробна дошка для овочів та фруктів
Для цього можна використовувати дерев’яні обробні дошки, які потім можна очистити лише вручну. Будь то головка салату, яблуко, помідор або навіть картопля - з ретельним ручним очищенням, сюди не переносяться запахи, бактерії тощо. Тому дерев’яну дошку можна використовувати для різноманітних (досить м’яких) видів фруктів та овочів. Але будьте обережні з фарбуванням фруктів та овочів: Наша порада для овочевих та фруктових обробних дощок: Виберіть практичну дерев’яну обробну дошку з канавкою для соку (див .: Ріжуча коробка з канавкою для соку), оскільки там можуть накопичуватися рідини без того, щоб стільниця сильно забруднилася. А для кулінарів-любителів, які люблять багато рубати, - інноваційний ріжучий ящик на: обробна дошка з вбудованою коробкою - вирізаний матеріал можна відразу відібрати та порціонувати.
Більше не пахне цибулею: ідеальна обробна дошка для цибулі та часнику
Ви шанувальник ароматних страв, чи любите ви чаклувати спагетті aglio e olio, цибулевий тарт або чілі-часникові макарони? Тоді навряд чи ви зможете уникнути приготування страви без додавання цибулі або зубчика часнику. Щоб ваш сирний хліб згодом не мав смаку цибулі, а щойно нарізаний ананас не відчував запаху часнику, для цих двох особливих випадків рекомендується використовувати окрему обробну дошку. Пластик - найкращий вибір для цього, оскільки його можна мити в посудомийній машині.
Маленька порада, як можна захистити кухонні дошки від запаху цибулі в поєднанні з ретельним очищенням після: Промийте дошку холодною водою перед контактом з цибулею!