Нарізана скумбрія з помідором - від виделки до приглушених смакових рецепторів
- 1 скумбрія на 2
- 1 невелика цибулина
- Від 125 до 200 мл томатної кулі
- Оливкова олія
- Сіль і перець
Помийте і спорожніть скумбрію, якщо її немає. Наріжте його скибочками товщиною від 3 до 4 см.
Цибулю почистити і дрібно нарізати.
На антипригарній сковороді підрум’яніть цибулю в краплинці оливкової олії. Коли цибуля стане напівпрозорим, додайте укуси скумбрії, томат-кулі. Сезон. Накрийте кришкою і варіть протягом десяти хвилин на помірному та слабкому вогні. Переверніть скибочки скумбрії і варіть ще 10 хвилин.
Подавати з рисом, свіжими макаронами або манною крупою з твердих сортів пшениці.
Мої пропозиції:
- Перед варінням обмажте скибочки скумбрії діжонською гірчицею.
- Ще один рецепт скумбрії: стейки із скумбрії з яблучним оцтом та цибулею
- Додати петрушку безпосередньо перед подачею.
- Не дозволяйте м’якоті пересихати і не пересмажувати її!