Наша їжа Звідки береться наша їжа

зміст

контекст

Все про нашу їжу

Як хліб виготовляють із зерна, Тобі перевіряє пшеничне поле і намагається зібрати зерно, як і раніше: косою та ціп’яком. Однак це вимагає вічно і надзвичайно виснажує. Завдяки комбайну це швидше. Чи дозволять Тобі їздити? Ми продовжуємо рух до млина посеред центру Мюнхена. Там Тобі і Мюллер Штефан подрібнюють зерно в борошно і разом перевіряють безліч питань: Як виготовляють хліб із борошна? Чому ви занурюєте кренделі в отруйний луг? І чому хліб залишається рівним без дріжджів? [докладніше - дивіться | до відео: Шашка Тобі - перевірка хліба]

Коли восени фермери приносять урожай, є всі підстави для святкування. Оскільки як би зараз не працювали високотехнологічні фермери, урожай все одно надзвичайно залежить від погоди щороку. [докладніше - дивіться | до відео: Checker Can - Check the Thanksgiving Check]

У Баварії їх називають Альмом, в Альгой-Альпе - і означають те саме: висотні пасовища, які обробляють лише влітку. [докладніше - до статті: Alm und Alpe - тимчасові ферми]

Влітку немає нічого кращого за смачне морозиво! І це не просто приємно на сьогоднішній день: люди їдять морозиво вже тисячі років. [детальніше - до статті: Морозиво - заморожений десерт]

Нібито цукор робить вас щасливим, але, на жаль, він також товстіє! Всього за дванадцять годин завод виробляє близько 100 грамів цукру із буряка середнього розміру. Ми показуємо, як працює виробництво! [детальніше - до аудіо з інформацією: Цукор - З цукрових буряків та цукрової тростини]

Повністю вилучіть цукор за тиждень, чи це працює? Це зовсім не просто, тому що часом ти не знаєш, що в цукрі. Спробував репортер radioMikro Валентин Новак - разом із Максиміліаном та Карлом. [докладніше - прослуховування | до аудіо: Самоексперимент - тиждень без цукру]

Піца, картопля фрі, рибні пальчики, запечені булочки - або шпинат, горох і зелень. Їжа зберігається свіжою у морозильній камері холодильника - поки ми її не розморозимо та не зваримо. Чи насправді заморожена їжа корисна для здоров’я? [детальніше - до аудіо з інформацією: Заморожена їжа - Чи корисна заморожена їжа? ]

Сьогодні ми маємо свіжу їжу в будь-який час. Щоб вони прослужили довше, поставте їх у холодильник або морозильну камеру. Але їжа має тривалий термін зберігання навіть у банках. Хто винайшов консервну банку? [детальніше - до аудіо з інформацією: Консерви - хто винайшов консерви? ]

Сьогодні Тобі перевіряє, звідки береться цукор, для чого він потрібен організму і скільки цукру можна з’їсти. Для цього він разом із фермером Гельмутом збирає на цукрових буряках густий цукровий буряк і дізнається на заводі, як з нього роблять цукор. [докладніше - дивіться | до відео: Checker Tobi - The Sugar Check]

Де нож і виделка? Як складати серветку? Учні початкових класів із Санкт-Енгльмара на спеціальному уроці вивчають, що корисно їсти. [докладніше - до аудіо з інформацією: Sankt Englmar - учні вивчають манери столу]

Охорона навколишнього середовища починається з покупок: Що означають терміни "регіональний" та "сезонний"? Фрукти та овочі з цього району продаються на фермерському ринку, і там восени немає полуниці. Що зараз у каструлі? [докладніше - прослуховування | до аудіо: Регіональні та сезонні - чи є восени лише капуста та буряк? ]

Що насправді трапляється, якщо забути бутерброд у ланч-боксі? Через деякий час він починає цвіліти. "Юх! Кривавий !", кажуть більшість з них. [детальніше - до статті: Про гниття та гниття - пухнаста цвіль]

Гарбуз та перець смачні та корисні! Але як вони звучать? Перший Віденський овочевий оркестр будує інструменти з овочів. Елвіс також радий фруктовому салату і приносить в студію іншу зелень. [докладніше - прослуховування | до аудіо: Do Re Micro Podcast - Фрукти та Овочі]

У Коста-Ріці є 100 кавових дерев на кожного жителя: країна славиться своєю особливою кавою. Океанський коледж допоміг у зборі та обробці на кавовій плантації. [докладніше - прослуховування | до огляду: Щоденник подорожей - Як готується кава? ]

Смачно! Під час перебування в Коста-Ріці Океанський коледж відвідав плантацію какао, а потім спробував домашній питний шоколад та звичайний шоколад. Тереза ​​розповідає вам більше! [детальніше - до статті: Щоденник подорожей - У країні молока та меду: Відвідування плантації какао]

Вже люди кам'яного віку переробляли їжу спеціями близько 10 000 років тому. Сотні років тому спеції були дорогим предметом розкоші. І сьогодні ми просто купуємо в супермаркеті екзотичні спеції з найвіддаленіших країн. Але з чого насправді зроблені спеції? [докладніше - дивіться | до відео: Checker Tobi - The Spice Check]

Щороку в Попільну середу для християн це означає: Великий піст! Це триває до Великодня, а точніше: до Великої суботи. Але не тільки християни поститься, але й багато людей по всьому світу. Ми розповідаємо вам більше про це. [докладніше - до статті: Піст - добровільно відректися]

Сьогодні до солі легко дістатись і настільки дешево, що ми забули, що це був один з найбільш затребуваних товарів близько ста років тому. Сіль вважалася даром богів, і за її володіння йшло багато сутичок. [детальніше - до аудіо з інформацією: Сіль - від білого золота до дешевого товару]

Всі ми любимо шоколад. І це протягом тривалого часу: люди майя в Центральній Америці вирощували какао приблизно 1400 років тому. Тільки тоді какао-боби готували по-іншому. [докладніше - до статті: Шоколад - цінна квасоля з Центральної Америки]

Багато людей люблять яйця. Але той факт, що щороку лише в Німеччині одразу після вилуплення вбивають 45 мільйонів пташенят, напевно, неприйнятний для більшості. [детальніше - до відео з інформацією: тема klaro: Харчування - яйця з чистою совістю]

Сир виготовляється з молока, це точно. Але чи задумувались ви коли-небудь, як молоко від корови та фермера потрапляє до молочного заводу? Репортер radioMikro Тереза ​​їхала з водієм молоковозу Тобіасом. [детальніше - до аудіо з інформацією: Від ферми до сироварні - По дорозі з молоковозом]

Ми перетравлюємо все, що їмо. Але що саме це те, що виходить із спини у людей і тварин? Тобі пояснює, як працює травлення у людини в Анатомічному інституті в Мюнхені. Разом з лікарем Анжею він відтворює те, що відбувається в роті, шлунку та кишечнику, коли ми їмо рулет з сиром. Це досить божевільно, що робить тіло, не помічаючи цього ми! [докладніше - дивіться | до відео: Checker Tobi - The Pups-Check]

У Німеччині випікають понад 300 різних видів хліба. Кожен регіон має свої - і спеціальні назви для нього. Натомість хлібне тісто завжди складається лише з борошна, води, солі та розпушувача. [докладніше - до статті: Хліб - від зерна до скибочки хліба]

Колись сендвіч був справжньою класикою шкільного двору. Його ласкаво називали "Schnitte", "Bemme" або "Stulle". На жаль, хліб та масло трохи вийшли з моди. Починаючи з 1999 року, «Німецький день Баттерброта» відзначається в останню п’ятницю вересня. [докладніше - прослуховування | до аудіо: Популярна закуска - бутерброд має багато назв]

Що кругле, хрустке і дуже здорове? Точно, яблуко! І сьогодні все крутиться навколо нього! Перш за все, Віллі їде з фермером плодів Мартіном, який показує йому свою величезну плантацію на Боденському озері. Віллі може навіть допомогти зі збору врожаю! [докладніше - дивіться | до відео: Віллі хоче знати - хто збирає яблука з дерев? ]

Що насправді в молоці? І скільки часу шашку треба трясти, перш ніж молоко перетвориться на масло? Перш ніж доярка Тобі підрахує, він повинен бути обладнаний табуретом та глечиком для доїння. Але корови абсолютно не бажають, щоб їх доїв невчений Тобі. [докладніше - дивіться | до відео: Шашка Тобі - перевірка молока]

Сьогодні все обертається навколо молочних продуктів та тварин, яким ми винні молоко. Все починається на фермі родини Віммерів поблизу Вассербурга-ам-Інн. Тут Віллі дізнається у фермера Марії, як доїти корову. [докладніше - дивіться | до відео: Віллі хоче знати - і корова каже мух! ]

Шкідливу речовину акриламід можна знайти у картоплі фрі, чіпсів або печива. ЄС хоче захистити своїх громадян від цього, і тому встановив більш жорсткі правила приготування крохмалистих ласощів наприкінці 2017 року. [докладніше - до статті: Під лупою Klaro: Акриламід - корисніша картопля фрі та печиво без акриламіду]

Що б ви не робили, те, що може піти не так, піде не так. Ось чому хліб і масло завжди опиняються на масляній стороні - так говорив американський інженер капітан Едвард А. Мерфі близько шістдесяти років тому. [докладніше - до статті: Закон Мерфі - За законом Мерфі все йде не так]

Біг Мак, Нутелла та Кола: в них багато калорій та цукру, і це робить вас товстим. У жовтні 2017 року було опубліковано дослідження, яке показує, що все більше і більше дітей страждають ожирінням. [докладніше - до статті: Здоров’я - Все більше і більше дітей страждають ожирінням]

Сьогодні претендента Тобі називають Матіасом і він жонглер! Матіас - абсолютний фахівець, коли справа стосується саме літаючих і скидаючих предметів. Його робота для Тобі: він повинен дозволити десяти хлібцям варення приземлятися по черзі на сторону з покриттям і без покриття. [докладніше - дивіться | до відео: CheXperiment - трюк із джемом та хлібом ?! ]

---